Класична Маргарита

Маргарита – це класика не просто так! Всього три інгредієнти – текіла, апельсиновий лікер та сік лайма. Солона облямівка за бажанням.

Гаррет пише про їжу та ділиться рецептами вже 15 років. Він є автором книги “Melt: Мистецтво приготування макаронів з сиром.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 29 січня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

ОГОЛОШУЄТЬСЯ

Класична “Маргарита” має благородство, яке виражається в її простоті – текіла, апельсиновий лікер для солодощі та терпкий сік лайма.

Лише три інгредієнти, гармонійно поєднані та ідеально збалансовані.

Цей рецепт коктейлю варто запам’ятати, адже його так легко приготувати на імпровізованій званій вечері, літньому барбекю або коли вам потрібно нагадати про сонце посеред зими.

Яка текіла найкраща для “Маргарити”?

Я настійно рекомендую використовувати тільки якісну текілу для приготування маргарити. Маючи в коктейлі лише три інгредієнти, погана текіла призведе до того, що маргарита буде настільки ж поганою.

Шукайте пляшки з етикетками, на яких написано “100% de agave”, що означає, що текілу дистилюють тільки з мексиканської блакитної агави. Дешеві текіли часто розбавляють спиртом, виготовленим з кукурудзи або цукрової тростини, в результаті чого текіла виходить плоскою на смак і обпікає по дорозі вниз.

• Хочете дізнатися більше про текілу? Ознайомтеся з нашим вичерпним гідом по текілі!

Крім того, якісна текіла витримується в дубових бочках від 2 до 12 місяців, що надає їй нюансів смаку. Текіла бланко (її ще називають плато або сріблястою) витримується 2 місяці, репосадо – від 2 до 11 місяців, а аньєхо – 12 і більше місяців.

Подавати цей коктейль можна як з сіллю, так і без неї. Прямо, або з льодом. Це вже на ваш розсуд!

Варіації “Маргарити

Хочете урізноманітнити його? Спробуйте будь-яку з цих варіацій базової маргарити:

• Reposado або Añejo Margarita – після довшої витримки в дубових бочках ці текіли мають темніший колір і більш складні смаки та аромати. Використання їх у маргариті може стати справжнім відкриттям.
• Маргарита з мескалем – замініть текілу на мескаль, більш димний і дикий за смаком родич текіли.
• Гостра Маргарита – додайте в шейкер кілька шматочків халапеньйо, щоб додати трохи гостроти.
• Ананасова Маргарита – замініть апельсиновий лікер на ананасовий сік.

Source: web.archive.org