Класичний полуничний пиріг від шеф-кухаря Джона

Для цього рецепта полуничного пісочного тістечка я змінив спосіб, яким мій дідусь зробив його, і використовував самопідйомне борошно та підсмажене вершкове масло для горіхового смаку. Сподіваюся, Арманд Чіанфоні схвалив би.

Оновлено 19 червня 2020 року
Додати фото 15

Додатковий час:
1 год. 45 хв.
Загальний час:
2 год 15 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки вершкового масла
• 2 склянки борошна грубого помелу
• ¼ склянки білого цукру, плюс ще для посипання
• ½ склянки молока
• ¼ склянки жирних вершків для збивання, плюс ще для змащування
• 4 пінти свіжої полуниці, очищеної і розрізаної на четвертинки
• ½ склянки білого цукру
• ¾ склянки жирних вершків для збивання
• 1 столова ложка білого цукру
• 3 краплі ванільного екстракту

Приготування

1. Розігріти духовку до 425 градусів F (220 градусів C). Застелити деко пергаментним папером.

Розділіть бісквіт навпіл. Покладіть нижню половину в миску. Ложкою викласти полуницю та сік на половину пісочного тіста. Покласти верхню половину пісочного тіста і викласти ложкою ще полуницю і сік на пісочне тісто. Полити збитими вершками.

Примітки шеф-кухаря:

За цим рецептом виходить 6 великих або 8 звичайних полуничних коржів.

Ви можете приготувати власне борошно, просіявши 2 склянки універсального борошна з 1 столовою ложкою розпушувача та 1 чайною ложкою дрібної солі.

Факти про поживну цінність (на порцію)

408	Калорії
18g	Жир
59g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 408
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 18 г	23%
Насичені жири 11г	54%
Холестерин 57 мг	19%
Натрій 457мг	20%
Всього вуглеводів 59г	21%
Харчові волокна 4г	16%
Всього цукрів 30г
Білок 6г
Вітамін С 105мг	526%
Кальцій 173мг	13%
Залізо 2мг	12%
Калій 360 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com