Кокосово-ромовий торт з лимонним сиром та ганашем з білого шоколаду

Ніжний лимонно-кокосово-ромовий торт з фантастичною начинкою, вкритий ганашем з білого шоколаду. Ідеально підходить для особливого випадку. Цей рецепт я отримала від пекаря-пенсіонера. Всі виміри були на “мові пекаря”. Ось моя версія для домашнього кухаря.

Опубліковано 22 червня 2020 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 9-дюймовий листковий пиріг
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 3 склянки борошна для торта
• 1 столова ложка розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• 5 великих яєць кімнатної температури
• ⅔ склянки жирного кокосового молока
• ⅔ склянки жирних вершків
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1 ½ склянки білого цукру
• 1 склянка несолоного вершкового масла кімнатної температури

• ¾ склянки білого цукру
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 3 великих яйця
• 2 великі яєчні жовтки
• ½ склянки свіжого лимонного соку
• 1 столова ложка лимонної цедри
• 3 столові ложки несолоного вершкового масла

Кокосовий крем для випічки

• ½ склянки білого цукру
• 4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 велике яйце
• 1 великий жовток
• 1 склянка жирного кокосового молока
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла
• 1 чайна ложка кокосового рому зі смаком кокоса (наприклад, Malibu®)

Простий сироп з кокосового рому:

• ¼ склянки білого цукру
• ¼ склянки води
• ½ рідкої унції рому зі смаком кокоса (наприклад, Malibu®)

Ганаш з білого шоколаду:

• ⅓ склянки жирних вершків
• 4 столові ложки несолоного вершкового масла
• 2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу
• 1 рідка унція рому зі смаком кокоса (наприклад, Malibu®)
• 9 унцій вафель з білого шоколаду (наприклад, Ghirardelli®)
• 1 чашка підсмаженого підсолодженого кокосового горіха

Приготування

1. Розігрійте духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Змастіть жиром і злегка притрусіть борошном три 9-дюймові металеві форми для торта.

Примітки кухаря:

Ви можете використовувати легке кокосове молоко замість жирного. Ви можете використовувати половину і половину замість жирних вершків для тіста для кокосового торта.

Ви можете використовувати спрей для випічки на трьох 9-дюймових силіконових формах для торта замість металевих форм для торта.

Лимонний сир і кондитерський крем можна приготувати до 3 днів заздалегідь.

Харчова цінність (на порцію)

775	Калорії
45g	Жир
87g	Вуглеводи
10g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 14
Калорії 775
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 45г	57%
Насичені жири 29г	143%
Холестерин 247 мг	82%
Натрій 283мг	12%
Всього вуглеводів 87г	32%
Харчові волокна 2г	5%
Всього цукрів 57г
Білок 10г
Вітамін С 5 мг	26%
Кальцій 149мг	11%
Залізо 4мг	23%
Калій 248мг	5%

* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com