10 найкращих макароноварок 2023 року за версією Allrecipes

Наш тестувальник назвав переможцем макароноварку Marcato Atlas 150 з електричним двигуном.

Саманта Ланде вже більше десяти років пише про їжу, оздоровлення та здоров’я. Вона написала різноманітні матеріали, пов’язані з продуктами харчування, від тестування продуктів до рецептів, особистих есе до рекомендацій щодо продуктів. Саманта також багато писала про приготування їжі та годування дітей. Вона також брала участь у публікаціях про торгівлю продуктами харчування, що дає їй унікальний погляд на операційну сторону харчової промисловості, а також від фермерства до володіння ресторанами.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних технологій до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і статей про стиль життя.

Оновлено 27 липня 2022 року

Якщо ви хочете розслабитися на кухні, навчитися готувати власні макарони може стати цікавим і корисним кулінарним проектом. Відмінна макароноварка може допомогти впорядкувати процес і зробити ваш досвід ще кращим. Від ручних до електричних варіантів, не бракує чудових виробників макаронних виробів, які можуть допомогти вам зробити вашу улюблену локшину свіжою.

Щоб допомогти вам знайти найкращий варіант для вас, ми попросили тестувальника продуктів Allrecipes Саманту Ланде протестувати найкращі макароноварки на ринку. Вона розглянула простоту використання, консистенцію, універсальність, очищення та зберігання кожної макароноварки. З огляду на ці міркування, вона визнала макароноварку Marcato Atlas 150 з електродвигуном найкращою. Читайте далі, щоб дізнатися про найкращі макароноварки за результатами нашого тестування.

Наші фаворити

• Краща в цілому: Макароноварка Marcato Atlas 150 з електродвигуном
• Краща бюджетна макароноварка: Макароноварка з нержавіючої сталі Shule
• Краща електрична макароноварка: Philips Pasta and Noodle Maker Plus
• Краща ручна макароноварка: Макароноварка Imperia
• Краща макароноварка для макаронів унікальної форми: KitchenAid Gourmet Pasta Press Attachment від KitchenAid

Краща в цілому: Макаронна машина Marcato Atlas 150 з насадкою для електродвигуна

Переглянути на Amazon (200 доларів)

Також доступний на Sur La Table .

Чому це чудово

• Додатки дозволяють налаштувати товщину локшини
• Додатковий двигун економить час
• Легко миється

Зерно солі

• Дорожче, ніж інші варіанти

Ми любимо цю модель Marcato, тому що вона поєднує в собі функціональність електричної макароноварки з відчуттям ручного варіанту. Ви можете створювати макаронні вироби з ручним кривошипним механізмом, а можете прикріпити невеликий двигун, що входить до комплекту, щоб прискорити процес. Ви все ще робите власне змішування та замішування, але двигун допомагає швидше протікати, скорочуючи час різання макаронних виробів та час різання.

“Переконайтеся, що ви правильно вирівняли мотор, коли прикріплюєте його, інакше він може бути хитким, але він виробляє чудові макарони”, – каже Саманта. Оскільки тісто швидко протікало через макароноварку, воно менше прилипало до неї, як в інших машинах. Локшина була однорідною, і в машині також є знімний подвійний різак.

Вона поставляється з двома насадками, які дозволяють робити як фетучіні, так і локшину з ангельського волосся. Він також має дев’ять налаштувань від 2,5 до 0,3 міліметра, тому ви можете налаштувати товщину локшини.

Виготовлена з нікельованої та хромованої сталі, ця машина довговічна і побудована на довгий термін служби. Хоча рекомендується мити вручну, її все одно дуже легко чистити. Просто протріть її вологою ганчіркою і використовуйте невелику щітку для фарби, щоб очистити важкодоступні місця. Ви можете зберігати його у шафі або залишити на столі.

Деталі: Виготовлений з нікельованої та хромованої сталі; 32 x 20 x 6 дюймів, 8.38 фунтів

Найкращий бюджет: Макаронна машина з нержавіючої сталі Shule

Переглянути на Amazon (32 долари)

Чому це чудово

• Недорогий
• Міцна конструкція
• Більш компактний, ніж інші варіанти

Зерно солі

• Тільки феттучіні і тальятелле

За ціною вдвічі нижчою, ніж у деяких інших конкурентів, Shule залишається надійною машиною для приготування макаронних виробів за інвестиції менше 40 доларів США. Машина міцна, а деталі добре зроблені. Вона виробляла досить однорідні макарони. “Обмеження полягають у різноманітності, оскільки єдиними варіантами для нарізки є фетучіні та тальятелле”, – каже Саманта.

Деталі: Виготовлений з литої нержавіючої сталі; 8,3 х 8 х 6,2 дюйма; 6 фунтів

Краща електрична: Philips Pasta and Noodle Maker Plus

Переглянути на Amazon (290 доларів)

Чому це чудово

• Послідовна локшина
• Швидко
• Відсіки для зберігання обладнання

Зерно солі

• Може бути складним для початківців

Якщо ви шукаєте електричну макароноварку, яка подбає про весь процес за вас, ця машина робить саме це. Просто засипте інгредієнти, і макароноварка змішає, замісить і екструдує ваші макарони. Це була одна з найшвидших з усіх електричних макароноварок, які ми протестували.

Хоча з самого початку може бути трохи складно визначити правильну консистенцію, як тільки ви відчуєте, як вона виглядає (вона, як правило, виглядає більш розсипчастою, ніж тісто, зроблене вручну), це не складе труднощів. Ви також можете експериментувати з різними видами макаронних виробів, використовуючи різне борошно або додаючи шпинат, морквяний чи буряковий сік.

Макароноварка Phillips поставляється з чотирма різними формами, тобто дещо менше, ніж інші електричні машини, але вона виробляє локшину однакової якості кожного разу. “У комплекті є шухляда для зберігання формувальних дисків, а також інструменти для розрізання та чищення машини, що є приємним бонусом”, – каже Саманта.

Деталі: Виготовлений з легованої сталі та пластику; 12 x 15.94 x 13.38 дюймів; 14.7 фунтів

Найкраща ручна рукоятка: макаронна машина Imperia

Переглянути на Amazon (90 доларів)

Також доступний у Williams Sonoma.

Чому це чудово

• Традиційна побудова дає справжній досвід
• Дерев’яна ручка для зручного зчеплення
• Доступні додаткові насадки

Зерно солі

• Тісто може застрягти при неправильному використанні

Це ваша класична італійська макароноварка. Вона добре сконструйована і має лоток для відпочинку макаронних виробів, які ви пропускаєте через неї, що було приємною особливістю, яку мали не всі інші машини. Вона універсальна – якщо ви хочете купити додаткові насадки, щоб додати до машини – але поставляється з двома валиками для макаронів, один для суцільних листів і один для фетучіні або лінгвіні.

До приготування макаронних виробів може знадобитися деякий час, щоб звикнути, і Imperia була однією з перших, яку ми протестували. Через помилку користувача в машині застрягло тісто, яке було важко витягти, але надані інструменти допомогли. Якщо ви готові витримати ще трохи проб і помилок, ця машина забезпечує справжній досвід виготовлення макаронних виробів.

Деталі : Виготовлений з металу; 8.05 x 7.2 x 6.2 дюйма; 7.6 фунта

Найкраще для унікальних форм: KitchenAid Gourmet Pasta Press Attachment

Переглянути на Amazon (220 доларів)

Також доступний на KitchenAid та Crate & Barrel.

Чому це чудово

• Простий у використанні
• Однорідна локшина Yileds
• Кілька варіантів форми

Зерно солі

• Потрібен міксер KitchenAid

Ця машина була однією з наших улюблених, яку ми тестували за її здатність робити унікальні форми, які мало хто з інших макаронних машин створював (привіт, букатіні!). Вона була проста у використанні: просто прикріпіть її до міксера KitchenAid, опустіть шматочки тіста розміром з волоський горіх і використовуйте прикріплений різак, щоб нарізати макарони там, де ви хочете.

Зробити рівномірну і красиву локшину дуже просто. Макарони дійсно застряють у змінних дисках, але вони надають вам надійний інструмент, щоб вибрати їх. Основним недоліком тут, звичайно, є те, що якщо у вас ще немає міксера KitchenAid, купити його разом з пресом для макаронів досить дорого.

Деталі: Виготовлений з нержавіючої сталі; 4,8 х 5,7 х 8,4 дюйма; 2,7 фунта

Як правильно вибрати макароноварку

Електрична проти ручної рукоятки

Є два табори, коли справа доходить до приготування макаронних виробів: ті, хто віддає перевагу зручності і універсальності електричних макаронних виробів, і ті, хто віддає перевагу більш контрольованому, автентичному досвіду, який ви отримуєте з ручною кривошипною макаронною машиною.

Електричні макароноварки працюють шляхом видавлювання макаронних виробів за допомогою двигуна, що вимагає від вас роботи зі швидкістю двигуна, щоб відрізати макарони до бажаної довжини. Деякі з них навіть змішують і замішують тісто за вас, так що все, що від вас вимагається – це засипати інгредієнти. Звичайно, ця додаткова зручність зазвичай поставляється з більш високою ціною.

Ручні макароноварки коштують дешевше, але вимагають більше зусиль з вашого боку. Але на відміну від електричних макароноварок, ручні машини дозволяють зупинятися і робити перерви у вільний час, в той час як електричні машини вимагають від вас працювати зі швидкістю машини. Для кращого з обох світів, ви можете знайти макароноварки зі знімними двигунами.

І, нарешті, якщо у вас є міксер (наприклад, KitchenAid), ви можете ще більше розширити можливості його використання, придбавши насадку для приготування пасти. Просто замісіть тісто у вашому міксері і проштовхніть його через насадку, щоб створити бажану форму.

Матеріали та конструкція

Якісна макароноварка зазвичай виготовляється зі сталі, а не з алюмінію. Сталь важча, що не тільки допомагає зробити машину більш довговічною, але і дає вам більш міцну основу для роботи, поки ви викручуєте макарони.

Універсальність

Ні для кого не секрет, що макарони бувають нескінченних форм і розмірів – це частина радості від їх приготування! Ви побачите, що більшість макароноварок поставляються зі стандартними лезами, які ріжуть популярні види макаронних виробів, такі як фетучіні, спагеті та листові макарони. Однак деякі з них також включають або пропонують додаткові насадки для більш спеціалізованих видів макаронних виробів.

Про наші тести

Тестувальниця Allrecipes Саманта Ланде знайшла в інтернеті найкращі макароноварки відомих брендів, таких як Maracato, Imperia, Phillips, KitchenAid та інших, які є на ринку. Кожна макароноварка використовувалася для приготування двох стандартних форм макаронних виробів: фетучіні та спагеті. Під час тестування Саманта звертала особливу увагу на наступні фактори:

• Простота використання: Наскільки легко зробити/формувати макарони? Чи потрібно бути “просунутим” кухарем, або це досить просто?
• Консистенція: Наскільки однорідними були листи макаронних виробів? Чи добре локшина ріжеться/формується?
• Універсальність: Чи можна використовувати її з насадками для створення різноманітних форм і розмірів?
• Чистка/зберігання: Чи легко чиститься? Чи легко поміщається в шафу або комору для зберігання?

Залишки: Інші макароноварки, які ми протестували

Набір насадок для макаронних виробів KitchenAid Pasta Roller and Cutter

Переглянути на Amazon (200 доларів)

Цей набір насадок KitchenAid поставляється з трьома насадками – валиком і двома різними фрезами. Він швидко виробляв чудові макарони, але він дуже схожий на будь-який ручний кривошип (або ручний кривошип плюс двигун), який ви можете отримати, не маючи власної KitchenAid. Якщо у вас є KitchenAid, шматочки досить малі, щоб їх можна було легко зберігати, і має сенс розглянути можливість використання традиційної макаронної машини.

Електрична машина для приготування макаронних виробів Hamilton Beach

Переглянути на Amazon ($160)

Ми були дуже раді протестувати цю електричну машину, яка поставляється з можливостями масштабування – те, чого ми не бачили в інших машинах. На жаль, ваги не точно виміряли наші інгредієнти, і вага змінила цифри після того, як ми знову закрили кришку. Після того, як ми виміряли поза машиною, вона працювала краще.

Незважаючи на те, що машина рекламує здатність робити більшу кількість макаронів, ніж деякі інші, машина застрягла з надто великою кількістю макаронів, і її було дуже важко вичистити. Коли машина працювала, вона виробляла чудові, однорідні макарони, але у нас було більше помилок, ніж результативних тестів.

“Було дуже важко зняти і замінити кришку, не відчуваючи при цьому, що ти щось зламаєш”, – каже Саманта. Вона також мала шухляду для зберігання та чищення приладдя, що було дуже доречно.

Електричний виробник макаронних виробів та локшини Starfrit

Переглянути на Amazon ($130)

Ця електрична машина була дуже схожа на модель Hamilton Beach, тільки без шкали. Ми оцінили деякі унікальні форми макаронних виробів та різноманітність макаронних виробів, які вона виготовляла, включаючи обгортки для пельменів та пенне.

З іншого боку, він іноді вимикався посеред циклу, і нам доводилося перезапускати або екструдувати кілька разів. Також немає ящика для зберігання інших дисків. Він має універсальність, як і інші електричні машини, щоб робити безліч різних форм.

“Це була хороша машина, але вона працювала повільніше, ніж деякі інші електричні, і вона зупинялася і трохи рухалася під час процесу”, – каже Саманта.

Машина для виготовлення макаронних виробів OxGord Hand Crank

Переглянути на Amazon (40 доларів)

Це досить проста і класична машина для приготування макаронів. На жаль, апаратне забезпечення відчувалося трохи менш істотним, ніж у деяких інших моделей, і макарони вийшли не такими гладкими.

CucinaPro Pasta Maker Deluxe Set 5 Piece Machine

Переглянути на Amazon (60 доларів)

Цей виробник макаронних виробів має набагато більшу універсальність, ніж деякі інші версії ручних кривошипів з іншими фрезами, які можуть формувати равіолі та інші фігури, але він не дотягує в конструкції та обладнанні. Ручний кривошип відчувався набагато менш істотним, ніж інші моделі, які ми тестували, і він продовжував падати, поки наш тестер крутився. “Це призвело до того, що частина тіста застрягла і трохи ускладнило процес”, – каже Саманта.

Поширені запитання

Чи дешевше або краще робити власні макарони?

Свіжі макарони завжди кращі, але вони не завжди дешевші. Макарони виготовляються або з борошна та яєць, або з борошна та води, і ви захочете переконатися, що використовуєте якісні варіанти. Це не дорого, але може бути трохи дорожче, ніж купити коробку макаронів.

“Свіжі макарони, виготовлені з правильних інгредієнтів, не залишають важкого відчуття в шлунку після їжі, і просто смакують набагато краще з ідеальною текстурою”, – говорить Даріо Монні, співвласник і шеф-кухар ресторану і магазину макаронних виробів Tortello в Чикаго.

Чи можна приготувати пасту без машини?

“Італійські бабусі точно не користуються машинами!” каже Монні. Пасту можна приготувати і без машини, просто для цього знадобиться трохи більше м’язів.

“Використання рук допомагає пристосуватися до різниці у вологості повітря та різниці у кількості рідини в кожному яйці. Ми використовуємо кухонну виделку для всіх наших “вулканів” – кілець борошна з яйцями або водою в середині, щоб зробити тісто – а потім використовуємо качалки і деякі дивовижні макаронні ножі ручної роботи”, – пояснює Монні.

Чи варто купувати електричну макароноварку?

“Електрична макароноварка, безумовно, допоможе, якщо ви виробляєте макарони часто і у великих кількостях”, – говорить Монні. Електричні макароноварки досить зручні, коли справа доходить до замішування тіста (подібно до хлібопічки), так що це також варто взяти до уваги.

Навіщо вірити нам на слово?

Наш тестувальник провів паралельне тестування різних макароноварок, експериментуючи з ними і надаючи оцінки за простоту використання, консистенцію, універсальність і легкість очищення. Потім наші автори проаналізували її висновки і провели подальші дослідження, щоб скласти список найкращих макароноварок на ринку.

Source: allrecipes.com