Креветки з часником і травами на грилі від шеф-кухаря Джона

Цей рецепт креветок з часником і травами на грилі дуже простий, ЯКЩО ви можете просто вийти на задній двір і нарвати жменю власних свіжих, зелених гілочок. Однак вони настільки дивовижно смачні, що якщо у вас немає саду, то не пошкодуйте грошей і купіть букет всіх трав. І візьміть дуже великі креветки, щоб вони могли довше смажитися на грилі і отримати максимальну карамелізацію.

Відредаговано 16 вересня 2022 р.
Додати фото 19

Додатковий час:
2 год. 44 хв.
Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки лимонної цедри
• 3 зубчики часнику, тонко нарізані
• 3 столові ложки подрібненого свіжого листя базиліка
• 3 столові ложки подрібненої свіжої плоскої петрушки
• 1 столова ложка подрібненого свіжого листя орегано
• 1 столова ложка подрібненого свіжого листя лимонного чебрецю
• 4 столові ложки оливкової олії, розділені або за потребою
• 2 фунта дуже великих креветок (16-20), очищених і випотрошених, хвіст залишився на
• шампури

• 1 столова ложка оливкової олії
• ½ лимона, сік
• ½ чайної ложки пластівців червоного перцю
• 1 щіпка кайенского перцю
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 лимон, нарізаний часточками

Приготування

1. Помістити сіль, лимонну цедру та 3 зубчики часнику в чашу ступки з товкачем. Розтирати товкачем до тих пір, поки суміш не почне утворювати пасту, приблизно 2 хвилини. Додати подрібнений базилік, петрушку, орегано і чебрець і розтирати товкачем, поки суміш не почне злипатися, близько 5 хвилин.

Перелити соус, що залишився, в миску для змішування. Збити 1 столову ложку оливкової олії, лимонний сік, пластівці червоного перцю, кайенский перець, сіль і чорний перець. Ложкою викласти соус на креветки. Подавати з часточками лимона.

Примітка шеф-кухаря:

Заміри для зелені вказані приблизно. І ви можете використовувати інші трави з вашого саду, такі як естрагон або кріп. Але будьте обережні з розмарином, оскільки він може бути занадто сильним.

Суміш трав можна зробити в кухонному комбайні або блендері, але смак буде не таким інтенсивним.

Харчова цінність (на одну порцію)

223	Калорії
13g	Жир
2g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 223
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 13 г	16%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 230 мг	77%
Натрій 773мг	34%
Загальний вуглевод 2г	1%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 0г
Білок 25г
Вітамін С 14 мг	71%
Кальцій 65 мг	5%
Залізо 4мг	22%
Калій 258мг	5%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com