Кролик в сметанною підливі з лисичками

Кролик виходить м’яким, ніжним вершковим смаком і грибний ноткою. Особливо смачна підлива, якій дуже добре полити гарнір: рис або овочі. Інгредієнти: кролик – 2 тушки,сметана – 500 г,масло вершкове – 50 г,морква – 2,оцет – 1 шт. Лисички – 500 г,спеції – 1 Рецепт: Кролика порізати на порційні шматочки і вимочити протягом години в дуже слабкому оцтовому розчині. Промити під проточною водою, висушити рушником. Зробивши надрізи, нашпигувати часником. Посолити, поперчити і залишити для просочення на 30 хв. Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити кролика до золотистої скоринки. Перекласти в каструлю, поливаючи кожен шар сметаною. На маслі обсмажити цибулю і моркву. Перекласти в каструльку до кролику, додати обсмажені гриби (у мене були заготовлені заздалегідь) дати закипіти, зробити тихий вогонь і тушкувати 40-60 хвилин. Готовність кролика перевіряти проколюванням виделкою. Спробувати підливу на достатність солі. При необхідності підсолити. Наше блюдо готове до вживання.