Кубинські бургери
Кубинські бургери
Яловичі бургери з шинкою та сиром, приправлені яловичим сиром, для цього унікального сендвіча.
Кращі будинки та сади
Упс, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
1.0 від 1 людини
Оцініть це!
- Склад 4 порції
- Готується: 25 хв
- Варити: 5 хв
- Смажити: 14 хв
Кубинські бургери
Інгредієнти
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 4 тонкі скибочки вареної шинки (близько 3 унцій)
- 4 скибочки сиру фонтіна або проволоне (близько 3 унцій)
- 4 булочки або булочки, розрізані і підсмажені
- 2 цілих кропових огірка, нарізаних горизонтально на 8 скибочок
- 4 скибочки червоної цибулі
- 4 скибочки помідора
- 1 рецепт соусу Моджо (див. рецепт нижче)
Відгуки (0)
1.0 від 1 людини
Оцініть це!
Приготування
- У мисці змішати яловичину, часниковий порошок, кмин і по 1/2 чайної ложки солі та чорного меленого перцю. Сформувати чотири котлети товщиною 3/4 дюйма. Для гриля на вугіллі покладіть котлети на решітку відкритого гриля безпосередньо над середнім вугіллям на 14-18 хвилин або до готовності м’яса (160 градусів за Фаренгейтом), перевертаючи один раз на половині процесу смаження. Покладіть на кожну скибочку шинки та сиру. Накрийте кришкою; смажте на грилі ще 30 секунд або поки сир не почне плавитися. Подавати на рулетах з маринованими огірками, цибулею та помідорами. Полийте соусом “Моджо”, а рештою соусу змастіть соусом, що залишився. Виходить 4 порції.
Від Випробувальної кухні
Спосіб для бройлерів:
Покладіть гамбургери на сковороду-бройлер і смажте на відстані 3-4 дюйми від вогню протягом 12-14 хвилин або до готовності м’яса (160 градусів за Фаренгейтом), перевертаючи один раз на півдорозі смаження. Додайте шматочок шинки та сиру на верхню частину кожного котлетки. Смажте ще близько 30 секунд або поки сир не почне плавитися. (Підсмажуйте булочки або булочки на грилі протягом 45-60 секунд).
Щоб підсмажити булочки, покладіть їх на решітку для гриля на 1-2 хвилини, поки бургери смажаться на грилі.
Соус “Моджо
Інгредієнти
- 6 зубчиків часнику, подрібнених
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/3 склянки апельсинового соку
- 1/3 склянки лимонного соку
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
Приготування
- У середній сковороді обсмажити часниковий фарш в оливковій олії на середньому вогні, поки він не почне підрум’янюватися. Зняти з вогню. Обережно додати апельсиновий сік, лимонний сік, мелений кмин, сіль і чорний перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, не закриваючи кришкою, близько 5 хвилин або до тих пір, поки трохи не зменшиться. Зняти з вогню; охолодити. Перед подачею збити.
Source: web.archive.org