Кухня на камбузі

Коли ви знаходите статті “Редакційна команда Allrecipes”, знайте, що ця позначка вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів і редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надавати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 14 травня 2015 року

Добре укомплектований камбуз означає, що у вас є все під рукою, коли вам це потрібно.

Для цього потрібна відданість справі

Присвятіть набір столового посуду, сковорідок, ножів та іншого обладнання для постійного проживання у вашому автофургоні або човні. Це буде на один список менше, про який потрібно турбуватися, і гарантує, що ви не будете готувати вечерю після тривалої подорожі тільки для того, щоб виявити, що ви залишили тарілки вдома!

Те ж саме стосується основних інгредієнтів: якщо вони не швидкопсувні, тримайте їх на камбузі. Сіль, цукор, спеції, нерозкриті приправи, крупи і консерви з радістю дочекаються, коли ви будете готові їх використовувати. Якщо ваші полиці заставлені найнеобхіднішим, вам залишиться тільки поповнити запаси свіжими інгредієнтами перед тим, як відправитися в подорож.

Основні продукти для автофургона

• Сіль і перець
• Суміш кави, чаю та какао
• Сушені трави та інші приправи, такі як базилік, орегано, порошок чилі, кмин, часниковий порошок
• Арахісове масло і желе
• Цукор, мед, млинцевий сироп та інші підсолоджувачі
• Гарячі та холодні сухі сніданки
• Суміші для випічки млинців і печива
• Суміш для брауні (для ласощів)
• Бульйонні кубики
• Олія рослинна, оливкова та кулінарний спрей
• Рис, ячна крупа, квасоля, сочевиця
• Макаронні вироби в асортименті для салатів та обідів з макаронами
• Консервовані соуси до макаронів, консервована квасоля та курячий бульйон
• Консерви з тунця, креветок та курятини
• консервовані овочі, такі як стручкова квасоля, кукурудза та артишоки
• Консервовані фрукти, такі як персики, груші та ананаси
• Крекери, кренделі, мюслі та інші закуски
• Згущене або сухе молоко – або молоко, що зберігається при надвисокій температурі (UHT), якщо воно доступне у вашому регіоні

Продукти, що швидко псуються

• Яйця
• Вершкове масло або маргарин (особливо зручні пляшки для віджиму)
• Кетчуп, гірчиця, майонез та інші улюблені приправи: гострий соус, вустерширський соус, приправа
• салатну зелень та інші свіжі овочі та фрукти

Основні продукти для човна

Залежно від розміру вашого камбуза, можливо, ви не зможете упакувати всі перераховані вище предмети. Наш список голих кісток:

• Обов’язково візьміть з собою сіль та перець. Можна взяти з собою набір основних спецій або розфасувати суміші спецій для кожної страви в окремі баночки.
• Запасіться олією або маргарином для смаження.
• Консерви легко готувати; порожні банки можна сплющити, щоб мінімізувати місце для сміття. Замініть консервовану курятину на свіжу в одному з ваших улюблених курячих рецептів. (Вона чудово підходить як начинка для буріто або подається в соусі з рисом). Консервований суп можна їсти як самостійну страву або використовувати як інгредієнт.
• Сухі продукти, такі як хліб, крекери, картопля швидкого приготування і гарячі каші, корисно мати під рукою, і їх можна зберігати в будь-якому місці на судні. Упакуйте їх в сумку і повісьте на гачок для легкого доступу.
• Сир можна придбати вже нарізаним або подрібненим, залежно від ваших потреб, і він добре зберігається в іноді ненадійних морозильних камерах.
• Кип’ятіння води небезпечно на судні, що рухається. Готуйте такі продукти, як рис і макарони, заздалегідь, охолоджуйте і зберігайте в пакетах з морозильною камерою. Оскільки ваш запас води обмежений, це також допоможе зберегти як воду, так і паливо.
• Принесіть фрукти, щоб перекусити, такі як яблука, апельсини, виноград або ягоди – ніякої підготовки не потрібно.

Source: allrecipes.com