Запіканка з куркою та рисом по-бабусиному

Я виросла з цим рецептом запіканки з курки та рису. Моя бабуся отримала його від жінки з церкви на святі дуже давно! Вона передала його моїй мамі, і він завжди був сімейним фаворитом. Швидко і легко для шкільних вечорів, а залишки так само хороші! Ви можете використовувати менше вершкового масла зверху, звичайно, моя мама і бабуся завжди кладуть повну паличку зверху (треба любити південних дам і їх масло!)

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 182

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 20 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Немає нічого кращого за старомодний рецепт прямо зі скриньки з рецептами вашої бабусі. Потрібні докази? Запіканка з курячого філе та рису від “Мамочки” – це втілення комфортної їжі. Ця проста, доступна і абсолютно чарівна страва зігріє вас зсередини. Дізнайтеся, як приготувати, зберігати, заморозити та подавати цю легку запіканку з курки та рису:

Інгредієнти запіканки з курки та рису “Матусина запіканка

Цей рецепт може бути багатим на смак, але він зроблений з дуже дешевих інгредієнтів. Ось що вам знадобиться:

Курячі грудки Гострим ножем або кухонними ножицями наріжте кубиками три курячі грудки без кісток і шкіри. Вам не потрібно бути надто точним, але прагніть до 1-дюймових кубиків, щоб забезпечити рівномірне приготування.

Вода Рідина (в даному випадку вода) має важливе значення для будь-якого рецепту на основі рису, оскільки рис повинен щось поглинати в процесі приготування.

Білий рис Неможливо приготувати запіканку з курки та рису без рису! У цьому зручному рецепті використовується білий рис швидкого приготування, який коштує дешево і доступний в будь-якому продуктовому магазині.

Курячий суп-крем, суп-крем із селери та грибний суп-крем Як і багато старомодних рецептів, ця запіканка з курки та рису спирається на консервовані супи для насиченого смаку та кремоподібної текстури.

Сіль і перець Прості приправи роблять мамину запіканку з курки і рису улюбленою стравою для всіх вікових категорій. Звичайно, ви можете додати трохи спецій відповідно до своїх смакових уподобань.

Вершкове масло Тому що, хіба масло не робить все краще? “Звичайно, ви можете використовувати менше вершкового масла”, – каже автор рецепта Катіфбенхем. “Моя мама і бабуся завжди клали повний шматок вершкового масла зверху (треба любити південних дам і їх масло!)”.

Варіації та заміни

Запіканка з курячого філе та рису “Мамочкина запіканка” фантастична сама по собі, але вона піддається замінам та варіаціям. Ось кілька ідей, які дадуть поштовх вашій творчості:

Курка-гриль Щоб полегшити собі життя, ви можете відмовитися від приготування і нарізки курячих грудок кубиками на користь додавання подрібненої курки-гриль.

Брокколі Багато рецензентів Allrec ipes пропонують додавати свіжі або заморожені квіти брокколі в суміш для додання кольору і смаку.

Сир Подрібнений сир Чеддер – це дешевий, простий спосіб збільшити фактор вершковості. Якщо ви в настрої додати гостроти, скористайтеся сиром “Пеппер Джек”.

Як зберігати запіканку з курки та рису

Зберігайте залишки страви в герметичному контейнері в холодильнику до чотирьох днів. Важливо ретельно розігрівати будь-яку страву з рисом, оскільки в залишках рису може розвиватися бактерія, що викликає харчову хворобу (навіть якщо вона зберігається в холодильнику).

Додайте кілька крапель води, щоб рис залишався вологим, а потім розігрійте його в духовці або мікрохвильовій печі до гарячої температури (або принаймні до 165 градусів за Фаренгейтом). Використовуйте харчовий термометр, щоб переконатися, що він досяг належної температури.

Як заморозити запіканку з курки та рису

Ця затишна запіканка добре заморожується. Якщо ви плануєте її заморозити, готуйте за рецептом в алюмінієвій каструлі. Дайте запіканці повністю охолонути, потім накрийте її шаром плівки для зберігання і шаром алюмінієвої фольги. Зберігати в морозильній камері до трьох місяців. Розморозити в холодильнику на ніч, потім розігріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Це видатна запіканка”, – захоплюється Паула. “Єдина зміна, яку я зробила, це додала чашку подрібненого гострого сиру Чеддер. Сир надає їй приємної текстури”.

“Я приготувала це точно так, як написано, з додаванням замороженої нарізаної броколі”, – каже Рейта. “Вийшло дуже смачно. Не можу дочекатися завтрашніх залишків!!!”

“Це тепер улюблений рецепт у нашому домі”, – каже hervey5. “Ми готуємо його сьогодні ввечері, і всі діти попросили мене подвоїти його, щоб могли залишитися залишки. Дуже легко приготувати, і мій вибагливий 8-річний син теж його любить!”

Source: allrecipes.com