Курячий салат з естрагоном
Курячий салат з естрагоном
Натхненний бутербродом з курячим салатом з естрагоном у кав’ярні, цей курячий салат з естрагоном готується з додаванням сушеної журавлини для дотику пікантної солодощі.
Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році та керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра з харчових досліджень Стенфордського університету.
Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 15 червня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
Натхнення для гарної їжі можна знайти де завгодно, навіть у Starbucks, де я нещодавно з’їв смачний сендвіч з курячим салатом.
Ключові інгредієнти, крім курки?
Підсолоджена сушена журавлина та естрагон.
Французький естрагон – це особлива трава, з легким анісовим або лакричним ароматом. Ми не використовуємо його так часто; я виростив трохи в минулому році і не думаю, що ми використовували його більше одного або двох разів за весь сезон. Але вона добре поєднується з куркою.
Сушена журавлина додає трохи солодкості курячому салату, а лимонний сік додає достатньо кислоти, щоб підкреслити всі смаки.
Що таке естрагон?
Естрагон – це ароматна зелена трава, яка належить до сімейства соняшникових. Вона має аромати і смаки лакриці, евкаліпта, ванілі та перцю. Трава зазвичай використовується з рибою – як у рибних котлетах з майонезом з естрагону – та птицею – як у смажених курячих стегенцях з картоплею з травами. Це також приправа до класичного соусу беарнез.
Аромати свіжого естрагону концентруються в сушеній траві, тому не слід замінювати їх 1:1 в рецепті. При заміні сушеного на свіжий використовуйте співвідношення 1:3. Використовуйте 1 чайну ложку сушеного естрагону, якщо за рецептом потрібно 1 столову ложку свіжого.
Рецепти салатів з куркою, які ми любимо
- Курячий салат з авокадо
- Курячий салат з каррі та манго
- Курячий салат з огірками по-китайськи
- Курячий салат “Позоле
- Курячий салат зі смаженим болгарським перцем та підсмаженим мигдалем
Від редакції “Простих рецептів
Курячий салат з естрагоном
Час приготування 10 хв
Загальний час 10 хв
Порції 4 порції
Інгредієнти
- 2 склянки дрібно нарізаного вареного курячого м’яса
- 1/4 склянки сушеної журавлини, дрібно нарізаної
- 1 реберна селера, дрібно нарізана
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1/4 склянки майонезу
- 1-2 чайні ложки сушеного естрагону або 1-2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування
Приготуйте заправку:
У великій мисці змішати майонез, лимонний сік і естрагон.
Додати решту інгредієнтів:
Додати курку, сушену журавлину і селеру. Посолити і поперчити за смаком. Подавати з листям салату для простого салату, в розрізаному помідорі для фаршированого помідора, або з шматочками хліба для бутерброда з курячим салатом. Вам сподобався цей рецепт? Дайте нам кілька зірочок нижче!
Поживна цінність (на одну порцію) | |
---|---|
247 | Калорії |
13g | Жир |
10g | Вуглеводи |
22g | Білок |
×
Факти про поживні речовини | |
---|---|
Порції: 4 | |
Кількість в одній порції | |
Калорії | 247 |
% від добової норми | |
Загальний вміст жиру 13г | 17% |
Насичені жири 2г | 12% |
Холестерин 65 мг | 22% |
Натрій 223мг | 10% |
Загальний вуглевод 10г | 3% |
Харчові волокна 1г | 3% |
Всього цукрів 7г | |
Білок 22г | |
Вітамін С 1 мг | 7% |
Кальцій 36мг | 3% |
Залізо 1мг | 8% |
Калій 265 мг | 6% |
*Відсоток добової цінності (DV) показує, яку частку поживних речовин у порції продукту становить у щоденному раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. |
Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.
Source: web.archive.org