Курка по-французьки від шефа Джона рецепт
Курка по-французьки від шеф-кухаря Джона
У курці по-французьки є все, що я люблю в рецепті. Це смачно і легко, економно, але вишукано, і всі його люблять. А ще краще те, що вона має туманну, заплутану історію і абсолютно абсурдну назву. Цей не французький рецепт походить з Рочестера, штат Нью-Йорк, де він є основною стравою в меню практично кожного італо-американського ресторану.
Джон Мітцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.
Оновлено 16 листопада 2022 р.
Додати фото 26
Загальний час:
4 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 4 яйця
- 2 столові ложки молока
- 1 склянка борошна грубого помелу
- 1 столова ложка солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 щіпка кайенского перцю
- 1 ½ фунта котлет з курячої грудки без шкіри та кісток, відбитих на плоскій тертці
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 склянка овочевого бульйону
- ½ склянки сухого хересу
- 2 лимона, сік
- ¼ склянки холодного вершкового масла, нарізаного шматочками
- 1 столова ложка подрібненої свіжої плоскої петрушки
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Збити яйця і молоко в неглибокій мисці. В іншій неглибокій мисці збити борошно, сіль, чорний перець і кайенский перець.
Поверніть курку в сковороду на середній вогонь, вилийте соус ложкою зверху і готуйте, поки курка не прогріється і більше не буде рожевою в центрі, ще 1-3 хвилини.
Харчування:
Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів панірування. Фактична кількість споживаної паніровки буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
627 | Калорії |
32g | Жир |
32g | Вуглеводи |
48g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 627 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 32 г | 41% |
Насичені жири 13г | 66% |
Холестерин 329 мг | 110% |
Натрій 2305мг | 100% |
Всього вуглеводів 32г | 11% |
Харчові волокна 1г | 5% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 48г | |
Вітамін С 2 мг | 8% |
Кальцій 74мг | 6% |
Залізо 4 мг | 23% |
Калій 462мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com