Лосось з маслом пепіта-лайму

Сік лайма, перець чилі та пепіта в поєднанні з невеликою кількістю вершкового масла створюють насичений соус з мексиканським смаком для цього лосося.

Опубліковано 24 липня 2014 року
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки несолоного пепітасу (див. Пораду)
• 1 столова ложка вершкового масла
• ½ чайної ложки свіжо натертої цедри лайма
• 2 столові ложки соку лайма
• ¼ чайної ложки порошку чилі
• 1 (1 фунт) філе лосося, очищене від шкіри (див. Пораду) і розрізане на 4 порції
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки свіжомеленого перцю

Приготування

1. Підсмажити пепітас (див. Пораду). Покласти в невелику миску з вершковим маслом, цедрою лайма, соком лайма і порошком чилі.

Поради:

Пепітас (очищене гарбузове насіння) можна знайти у відділі сипучих продуктів у магазинах натуральних продуктів або в мексиканських продуктових магазинах.

Покладіть філе лосося на чисту обробну дошку шкірою вниз. Починаючи з хвостової частини, просуньте лезо довгого гострого ножа між м’якоттю риби та шкірою, міцно притримуючи шкіру іншою рукою. Обережно просуньте лезо під кутом 30 градусів, відокремлюючи філе від шкіри, не прорізаючи її наскрізь.

Помістіть пепітас в невелику суху сковороду і готуйте на середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи, до появи аромату і злегка підрум’яненої скоринки, від 2 до 4 хвилин.

За матеріалами EatingWell.com. © Meredith Corporation. Всі права захищені. Використовується з дозволу.

Поживна цінність (на порцію)

260	Калорії
17g	Жир
2g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 260
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 17 г	22%
Насичені жири 5г	24%
Холестерин 75 мг	25%
Натрій 381мг	17%
Загальний вуглевод 2г	1%
Харчові волокна 0г	1%
Всього цукрів 0г
Білок 24г
Вітамін С 7 мг	37%
Кальцій 19мг	1%
Залізо 1мг	6%
Калій 461мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com