Майстер-рецепт жирного вершкового чізкейку

Приготуйте цей вершковий, декадентський десерт, а потім додайте родзинку новими смаками.

Рецепт від USA WEEKEND Пем Андерсон
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 20

1 год 10 хв
Додатковий час:
Загальний час:
4 год 35 хв
1 чізкейк
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка розм’якшеного вершкового масла
• 3 столові ложки крихти з відомих шоколадних вафель, крекерів Грем або імбирних сухариків, АБО
• 1 (3 унції) пакет м’яких дамських пальчиків (всього 24), залишених цілими, але обрізаних відповідно до розміру сковороди (за бажанням)
• 3 (8 унцій) упаковки вершкового сиру кімнатної температури
• 1 склянка цукру
• 3 великих яйця кімнатної температури
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• ¼ склянки жирних вершків
• ¼ склянки сметани
• Щільна фольга для дека

Приготування

1. Встановіть решітку духовки в середнє положення і розігрійте духовку до 325 градусів. Змастіть внутрішню частину 9-дюймової пружинної форми вершковим маслом. Додайте крихти на свій вибір і нахиліть сковороду в усі боки, щоб рівномірно покрити, або вистеліть боки сковороди дамськими пальчиками. Відірвіть дві довгі смужки надміцної фольги, накладіть їх хрестоподібно і встановіть форму посередині. Підніміть боки, обтиснувши навколо зовнішньої верхньої частини каструлі і сформувавши щільне ущільнення. Встановіть його на сковороду, достатньо велику, щоб утримати його.

Чізкейк з тірамісу

Дотримуйтесь основного рецепту для насиченого і вершкового чізкейку, змащуючи 1 3-унційну упаковку (або 24 в упаковці) м’яких паличок сумішшю з 6 ст. ложок міцної кави і 2 ст. ложок рому. Вистелити боки форми паличками (обрізаними за розміром). Додайте в тісто 3 ст.л. порошку еспресо. Коли чізкейк буде готовий до подачі, нанесіть на нього 4-унційну плитку напів- або гіркого шоколаду за допомогою овочечистки.

Чізкейк “Снікерс” з арахісовою начинкою

Приготуйте пишний вершковий чізкейк за майстер-рецептом, використовуючи мелені шоколадні вафлі “Знамениті” або крихти крекеру “Грем” для скоринки та склавши 9 батончиків “Снікерс”, розрізаних на 8 частин, у тісто для чізкейку. Коли чізкейк буде готовий до подачі, посипте його по периметру 1/4 склянки крупно нарізаного смаженого (несолоного) арахісу.

Шоколадно-апельсиновий чізкейк

Приготуйте сирний пиріг за рецептом майстра, використовуючи мелені шоколадні вафлі “Знамениті” для скоринки та додаючи 4 ч. л. дрібно натертої апельсинової цедри та 1/2 склянки апельсинового мармеладу в тісто для чизкейку. Поки чізкейк охолоджується на решітці, підкласти під решітку шматок вощеного паперу або фольги, щоб зібрати краплі. Розігрійте 1/2 склянки жирних вершків і 4 унції напівсолодкого або гіркого шоколаду в мікрохвильовій печі, поки вершки не стануть достатньо гарячими, щоб розтопити шоколад, приблизно 1 хвилину. Збийте, щоб отримати однорідну глазур. Вилити на теплий чізкейк, продовжувати охолоджувати пиріг, потім поставити в холодильник відповідно до інструкцій.

Гарбузовий чізкейк

Тушкуйте 1 29-унційну банку 100% чистого гарбуза разом з 2 ч. л. меленого імбиру, 1 ч. л. меленої кориці і по 1/4 ч. л. меленого мускатного горіха і запашного перцю в 10-дюймовій сковороді, часто помішуючи, поки пюре не почне прилипати до дна сковороди, приблизно 8 хвилин. Дотримуйтесь майстер-рецепту насиченого і вершкового чізкейку, використовуючи імбирні пряники для скоринки, темно-коричневий цукор для цукрового піску і додаючи в тісто 1 додаткове велике яйце. Поступово вбийте в тісто теплий гарбуз. Збільшити час випікання на 5-10 хвилин.

Чізкейк Різа

Приготуйте за основним рецептом насичений вершковий чізкейк, використовуючи мелені шоколадні вафлі “Знамениті” для скоринки та складаючи 8 стаканчиків арахісового масла “Різ” звичайного розміру, розрізаних на шості частини, у підготовлену сковорідку з тістом. Коли торт буде готовий до подачі, прикрасьте його по периметру 3 розрізаними на четвертинки стаканчиками арахісового масла.

Лимонний чізкейк

Приготуйте пиріг за рецептом “Багатий і вершковий чізкейк”, використовуючи дамські пальчики для скоринки та додаючи 4 ч.л. дрібно натертої лимонної цедри в тісто. Рівномірно розподіліть 1/2 склянки хорошої марки лимонного сиру (продається в банках поруч з джемами та желе) поверх приготованого, охолодженого пирога.

Чізкейк з печива з шоколадною стружкою

Приготуйте пишний вершковий чізкейк, використовуючи для скоринки мелені знамениті шоколадні вафлі “Знамениті”. Вилийте третину начинки у форму. Відрізати 8 шматочків охолодженого тіста для печива з шоколадною крихтою, потім розламати його на менші шматочки і рівномірно розподілити по начинці. Зверху залити тістом, що залишилося.

Яблучно-пряний чізкейк

Приготуйте сирний пиріг за основним рецептом, використовуючи для скоринки крихти з панірувальних сухарів або крекеру Грем і додаючи 2 ч. л. меленої кориці в тісто для чизкейку. Зверху на остиглий чізкейк нанесіть 1 20-унційну банку начинки для яблучного пирога, приправлену 1 ч. л. меленої кориці та 1 ст. л. коричневого цукру. Або шукайте яблучну начинку для пирога марки Comstock: Яблука ніжні, солодкі і вже приправлені корицею, тому вам не знадобляться добавки спецій і цукру, як запропоновано вище.

Скелястий дорожній чізкейк

Приготуйте пишний вершковий чізкейк за майстер-рецептом, використовуючи мелені шоколадні вафлі “Знамениті” і додаючи в тісто 3/4 склянки міні-зефіру та 1 склянку подрібненого напівсолодкого або гіркого шоколаду. Охолоджений пиріг прикрасити 1/2 склянки підсмажених волоських горіхів і 4-унційною плиткою напівсолодкого або гіркого шоколаду, нарізаного за допомогою овочечистки.

Шварцвальдський чізкейк

Приготуйте за рецептом багатого і вершкового чізкейку, використовуючи мелені шоколадні вафлі Famous для скоринки і виливаючи 1/2 склянки гарячого помадного соусу, по 1/2 ст. за один раз, у підготовлену сковороду з тістом. Зверху на охолоджений чізкейк викласти 1 20-унційну банку вишневої начинки для пирога.

Copyright 2006 USA WEEKEND та колумніст Пем Андерсон. Всі права захищені.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

347	Калорії
25g	Жир
24g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 347
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 15г	77%
Холестерин 135мг	45%
Натрій 213мг	9%
Загальний вуглевод 24г	9%
Харчові волокна 0г	0%
Всього цукрів 17г
Білок 7г
Вітамін С 0мг	1%
Кальцій 64мг	5%
Залізо 1мг	7%
Калій 105мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com