Ми протестували 4 найкращих рецепти BLT від зіркових шеф-кухарів – ось наш фаворит

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, що охоплюють все, від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 10 серпня 2022 року

Бефстроганов – це ідеальний літній бутерброд. Це ідеальний привід використати всі ваші свіжі сезонні помідори, і його так неймовірно легко зробити. Лише з кількох інгредієнтів ви можете приготувати пікантний, соковитий, хрусткий бутерброд, який вибухне смаком у найкоротші терміни. Але те, яким буде ваш BLT на смак, залежить від обраного вами рецепту.

Не дивно, що практично кожен шеф-кухар має свій власний фірмовий сендвіч BLT – можливо, у вас він теж є. Ми протестували чотири рецепти відомих шеф-кухарів, щоб знайти наш новий улюблений BLT, який ми будемо готувати все літо. Будемо чесними, оскільки інгредієнти насправді доступні цілий рік, ми будемо насолоджуватися цими бутербродами і після закінчення літнього сезону.

Найкращі BLT з першого погляду

Найпростіший бутерброд: Рі Драммонд Найсмачніший бутерброд: Джоанна Гейнс Найбільший сендвіч Splurge: Іна Гартен Найбільш традиційний бутерброд: Марта Стюарт

Дегустація знаменитостей BLT на смак

Рі Драммонд

Піонерський жіночий сендвіч BLT влучно названий “Монстр BLT” – і він був справжнім монстром. Цей сендвіч був триповерховим, з вісьмома скибочками бекону, циганськими помідорами, салатом ромен і товстим шаром майонезу чипотле на мармуровому житньому хлібі.

Наша перша думка була про те, що цей сендвіч занадто великий. Середній шматок хліба був досить непотрібним, тому, коли ми будемо робити його знову, ми, ймовірно, пропустимо цей шматок. Однак, незважаючи на це, це був наш улюблений сендвіч.

Домашній майонез чипотле дійсно зробив його. Це було так смачно і ідеально гостро. […]

Якщо ви не фанат житнього хліба, не варто боятися. Ви все одно зможете насолодитися цим сендвічем, тому що інші інгредієнти дійсно затьмарюють смак хліба. Загалом, це ідеальний швидкий і легкий сендвіч, який можна приготувати разом – і бонусні бали за те, що він до смішного смачний.

Джоанна Гейнс

Рецепт BLT від Джоанни Гейнс можна знайти в її кулінарній книзі Magnolia Table Cookbook. Він готується з масляним салатом, копченим яблуневим беконом, дозрілими помідорами та домашнім трав’яним майонезом на білому хлібі в стилі кантрі. Трав’яний майонез також можна знайти в її кулінарній книзі, він готується з майонезу, часнику, цибулі, петрушки, кропу, лимонного соку, солі, білого перцю та солодкої паприки.

Білий хліб у сільському стилі дуже смачний – і нам сподобалося, що ви підсмажили його на сковорідці з майонезом. Але трав’яний майонез – це дійсно те, що виводить цей сендвіч на новий рівень.

Нам дуже сподобався цей сендвіч. Він має дуже вишуканий смак завдяки високоякісному хлібу та трав’яному майонезу, але при цьому є простим у приготуванні та доступним для повсякденного харчування.

Іна Гартен

У Іни Гартен є два добре відомих рецепти BLT: Lobster BLT та Каліфорнійський BLT. Ми зупинилися на лобстерному BLT, тому що він, по суті, такий же, як і її каліфорнійський, тільки з додаванням лобстера і заправки Thousand Island.

Сендвіч зірки Barefoot Contessa зроблений зі шматочків бекону, салату Бібб, нарізаних помідорів, авокадо, м’яса лобстера та домашнього соусу Thousand Island на свіжому білому хлібі з хлібопекарні.

Зрозуміло, що це блюдо – страва для поблажливих. М’ясо лобстера, звичайно, недешеве, але воно додає страві чудового смаку – і це приємна зміна традиційного бутерброда з беконом, салатом та помідорами. Якщо вам не подобається заправка “Тисяча островів”, ви можете зробити цей шар легшим (як це зробили ми), але заправка дійсно чудово поєднується з іншими смаками.

Загалом, це, безумовно, не той сендвіч, який ми робимо щотижня, але це було приємне задоволення.

Марта Стюарт

Культовий “Ідеальний BLT” від Марти Стюарт досить простий. Це два шматочки бекону, цілий помідор, що дозрів на лозі, салат ромен, базилік і домашній майонез на білому хлібі.

Після двох невдалих спроб приготувати домашній майонез Марти, нам довелося використовувати магазинний. Але і він спрацював чудово.

Ми покладали великі надії на “ідеальний” у назві, хоча сам сендвіч був досить простим. Хоча ми любимо базилік, його додавання трохи загубилося в тасуванні і не додало занадто багато до BLT. Це був чудовий сендвіч, але ми хотіли б, щоб було більше бекону. Співвідношення двох скибочок бекону до цілого помідора здавалося трохи неправильним. Тому на смак він більше нагадував сендвіч з помідорами та базиліком, ніж BLT – все, що нам було потрібно, це трохи моцарели, і ми б отримали чудовий сендвіч Капрезе.

Source: allrecipes.com