Міні-торт \Свято кожен день!\

Великодні святкування надихнули мене на створення ось такого міні-торта або тістечка, якщо хочете: повітряний бісквіт, сирний крем з какао і білий шоколадний ганаш… цей десерт просто безслідно зникає з тарілки, остявляя лише приємні спогади 🙂 Рецепт на 4 тортика діаметром 8-10 см або один торт діаметром 18-20 див. Інгредієнти: яйця курячі – 2 шт. Цукрова пудра – 75 г,борошно – 60 г,картопляний крохмаль – 1 ч. л. Сир буко – 350 р,какао – 2 ч. л. Лимонний сік – 2 ч. л. Вершки – 30 мл,шоколад білий – за смаком,цукати – за смаком Рецепт: Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з цукровою пудрою,додати просіяне борошно і крохмаль,ретельно перемішати. Білки збити в міцну піну, потім дуже акуратно ввести їх в тісто,перемішуючи лопаткою повільно, знизу вгору. Тісто викласти у форми, застелені папером для випічки,Випікати бісквіти близько 20-25 хвилин. Дати охолонути. Сирний сир змішати з цукровою пудрою і лимонним соком, додати какао,трохи збити. Бісквіт розрізати на 2-3 частини, одну частину викласти назад у форму ,залити кремом,накрити рештою бісквітом. Прибрати в холодильник на годину. Приготувати ганаш. Нагріти вершки до гарячого стану, додати поламаний на шматочки шоколад. Через 30 секунд повільно розмішати до однорідного, кремоподібного стану. Дати охолонути, він ще трохи загусне. Перед подачею тортики акуратно вийняти з форми, полити ганашем,,прикрасити дрібно нарізаними цукатами.