Морепродукти моцека рецепт
Моцеква з морепродуктів
Традиційна бразильська страва з морепродуктів на основі кокосового молока та рибного бульйону, подається з рисом або з фарофою (вареним маніоком). Можна використовувати різні види білої риби, якщо вона тверда. Існує олія під назвою денде, яка використовується в Бразилії, але її важко знайти за межами країни. Спробуйте пошукати в бразильському або латиноамериканському магазині.
Опубліковано 8 червня 2018 р.
Додати фото 3
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти твердої білої риби, наприклад, риба-чернець, нарізана 2-дюймовими шматочками
- ½ фунта середніх креветок, очищених і випатраних
- сіль і перець за смаком
- 3 столові ложки олії денде (червона пальмова олія) або каноли
- 1 цибулина, нарізана 1/2-дюймовими шматочками
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 2 помідори, очищені від насіння і нарізані кубиками
- 1 червоний болгарський перець, нарізаний
- 2 довгих, гострих перцю, очищених від насіння і нарізаних
- ½ склянки рибного бульйону
- ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи
- 1 пучок зеленої цибулі, нарізаної кубиками
- 2 лаврових листа
- 1 ½ чайної ложки гострого перцевого соусу (наприклад, Табаско™) або за смаком
- ½ склянки кокосового молока
Приготування
- Рибу та креветки перемішати з сіллю та перцем за смаком; відставити в сторону. Нагріти олію денде у великій сковороді на середньому вогні. Помішати цибулю і готувати до розм’якшення і напівпрозорості. Додати часник і продовжувати готувати, поки цибуля не стане золотисто-коричневою.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 442 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 18g | Вуглеводи |
| 47g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 442 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 27% |
| Насичені жири 6г | 28% |
| Холестерин 143мг | 48% |
| Натрій 268 мг | 12% |
| Загальний вуглевод 18г | 6% |
| Харчові волокна 5г | 16% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 47г | |
| Вітамін С 120мг | 599% |
| Кальцій 121мг | 9% |
| Залізо 5мг | 26% |
| Калій 1627мг | 35% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com