Ми спробували 7 видів сирних крекерів і ці – наші улюблені

Тадг Стівенс – незалежний журналіст і кулінарний письменник з більш ніж 15-річним досвідом. Окрім написання книг з історії їжі та кулінарних посібників, Тадг провела десятки дегустацій, щоб допомогти споживачам знайти найкраще для своєї комори. Вони є автором для Allrecipes.

Опубліковано 24 серпня 2021 року

Коли справа доходить до перекусу, крекери завжди є чудовим вибором для хрусткого перекусу. І немає крекеру більш жаданого, ніж сирні сорти; між сирним смаком і хрускотом легко з’їсти коробку сирних крекерів за один присід.

Але який сорт сирних крекерів найбільше заслуговує на ваш чеддер? Щоб допомогти вам з’ясувати це, ми протестували сім різновидів сирних крекерів, які можна придбати онлайн або в магазинах. Ось наш рейтинг від кращого до гіршого.

Найкращі сирні крекери з першого погляду

На що ми звертали увагу при складанні рейтингу сирних крекерів

Смак: Як завжди, смак є головним пріоритетом для цих смакових тестів. Для цього тесту ми шукали крекери, які були підсмажені, але не були надто коричневими, і які мали щедрий смак сиру. Ми також звернули увагу на те, які бренди мали надмірний смак штучних сирних порошків, а які – справжній сирний смак.

Ціна: Вони можуть бути смачними, але сирні крекери не зовсім рідкісний товар. Більшість брендів, які ми протестували, продавали свої крекери за ціною менше $5 за коробку. Деякі, включаючи наш найкращий вибір, коштували трохи більше $3.

Текстура: В ідеалі, сирні крекери повинні мати тонку або середню товщину і достатню кількість хрускоту. І хоча сирні крекери залишають пил на пальцях, деякі з них здатні зберігати смак, не покриваючи ваші руки сирною смакотою. Ми вкажемо, які бренди залишають найбільше слідів, а які найкраще підходять для любителів перекусів, які полюбляють крекери з більш тонкої сторони. Ми також відзначимо, які безглютенові крекери мають найбільш близьку текстуру до своїх звичайних аналогів.

Додаткові характеристики: Поряд з ціною, смаком і текстурою, ми враховували, скільки натрію містить кожна марка. Більшість з них містили від 230 до 290 міліграмів натрію на порцію. Ми також звернули увагу на безглютенові сорти для тих, хто має обмеження в харчуванні або чутливість до глютену.

Як ми тестували кожен сирний крекер

З будь-якою коробкою сирних крекерів виникає спокуса просто простягнути руку і взяти жменю. Але для того, щоб все було більш виважено, я протестувала по три крекери від кожної марки за один раз. Щоб аромати не змішувалися між брендами, я обов’язково випивав достатню кількість води і чекав кілька хвилин між кожним зразком.

Найкращий в цілому: Cheez-It Original Baked Snack Crackers

Купити зараз

Тут немає нічого дивного – бренд, який є синонімом сирних крекерів, бере золото в цьому дегустаційному тесті. Крекери добре підсмажуються, не відчуваючи смаку горілого, а оригінальний смак забезпечує достатню кількість чеддеру, щоб збалансувати підсмаженість крекеру. І хоча Cheez-It’s не має найнижчого вмісту натрію серед брендів, які ми протестували, він досить близький до цього показника – 230 міліграмів на порцію. Це також один з найдешевших варіантів у нашій лінійці. Якщо тільки ви просто не любите сирні крекери, цей продукт стане відмінним доповненням до вашого раціону.

Друге місце: Запечені закусочні сирні крекери “Кращий Чеддерс

Купити зараз

Better Cheddars не має майже такого сирного смаку, як Cheez-Its, але це найближчий аналог, який ми змогли знайти. Ці круглі сирні крекери трохи більше на підсмаженій стороні. Хоча вони не тонкі, вони можуть мати тенденцію легко ламатися – у коробці, яку ми взяли на пробу, було досить багато зламаних крекерів.

У порівнянні з Cheez-Its, Кращі Чеддери мають трохи більше солі. При 290 міліграмах натрію на порцію, можливо, варто знайти іншу марку, якщо ви або хтось у вашому домогосподарстві чутливі або перебуваєте на дієті з низьким вмістом натрію.

Кращий органічний сирний крекер: Квадратики органічного чеддеру від Annie’s Homegrown Organic Cheddar Squares

Будемо чесними – якщо ви шукаєте насичений сирний смак, ви не знайдете його в бренді Annie’s. Смак чеддеру в цій марці надзвичайно тонкий у порівнянні з деякими іншими марками, які ми пробували, хоча ці квадратики мають найкращий підсмажений смак в нашій лінійці. Тим не менш, якщо ви не хочете, щоб ваші крекери були надто підсмаженими, або просто віддаєте перевагу органічним продуктам, то Annie’s все одно є чудовим варіантом для вас. При 250 міліграмах на порцію вміст натрію також близький до нашого найкращого вибору, тому ви можете сміливо перекушувати з меншим занепокоєнням.

Купити його; $ 3,85, Amazon

Кращий безглютеновий сирний крекер: крекери з мигдалевого борошна Simple Mills Farmhouse Cheddar і мигдальні горіхові горішки Blue Diamond Cheddar

Купити зараз

Безглютенові крекери можуть бути невдалими, особливо з точки зору текстури. На щастя, і Blue Diamond, і Simple Mills задовольняють потреби любителів безглютенових закусок. Оскільки Blue Diamond виготовляє свої крекери з суміші рисового борошна та мигдалевого шроту, вони мають трохи більш зернисту текстуру та надзвичайно гучний хрускіт. Сирний порошок на цих крекерах має тенденцію трохи більше передаватися на пальці, ніж інші сорти, які ми тестували, але вони все одно смачні. З 250 міліграмами натрію на порцію, вони також відповідають деяким іншим нашим рекомендованим брендам, таким як Annie’s.

Simple Mills, з іншого боку, набагато точніше відтворює текстуру Cheez-It та інших брендів на основі пшениці. Виготовлені з мигдалевого борошна, крекери Simple Mills не мають такої хрусткої консистенції, як їхні аналоги на основі рису. Проте смак чеддеру виявився одним з найбільш натуральних серед усіх протестованих нами брендів, а вміст натрію становить лише 270 міліграмів на порцію. Якщо ви шукаєте хороший безглютеновий сирний крекер, Simple Mills – хороший вибір.

Кращий сирний крекер з низьким вмістом натрію: Сирні сирки Milton’s Craft Bakery Cheddars

Купити зараз

Milton’s найближчим часом не отримає жодних нагород у відділі смаку. Сирний смак його шестигранних крекерів, хоча і є автентичним на смак, але дуже легкий. За чеддером треба трохи пополювати. Тим не менш, крекери Milton’s все ще залишаються міцною закускою, і при 210 міліграмах натрію на порцію, вони також мають найнижчий вміст солі серед усіх брендів, які ми протестували. Якщо скорочення споживання солі є у вашому списку, то Milton’s буде гарним доповненням до вашої шафи.

Не наш улюблений: Квакерські рисові чіпси з чеддером

Купити зараз

Рисові чіпси Квакера в будь-якому випадку трохи розділяють натовп; не у всіх є теплі спогади про пакувальні арахісові шайби, які стали люттю здорової їжі в 80-х і 90-х роках. І до їх честі, квакери створили рисові хрусткі укуси зі значно покращеним розміром, товщиною і текстурою в порівнянні з попередніми варіаціями. Тим не менш, ми все ще не можемо дати цим рисовим крекерам великий палець вгору. По-перше, смак сиру нудотно штучний – згадайте порошок чеддеру в кінотеатрі. По-друге, рисові чіпси мають трохи маслянистий присмак. Вміст натрію в кожній порції також становить 350 міліграмів, що набагато більше, ніж у будь-якій іншій протестованій нами торговій марці. Досить сказати, що концепція нам сподобалася більше, ніж рисові коржі Quaker’s, але над цим безглютеновим крекером з чеддером, можливо, ще потрібно попрацювати.

Пов’язано:

• Чи дійсно всі ці вегетаріанські чіпси та беззернові крекери корисні для здоров’я?
• 7 способів використовувати крекери “Золота рибка” для перекусів і не тільки
• Ми спробували 9 видів чіпсів з лаваша, і ці – наші улюблені

Source: allrecipes.com