Найкращий хлібний пудинг

Давайте подивимося правді в очі, хлібний пудинг дуже недооцінений. І я щиро вірю, що це тому, що так часто хлібний пудинг, який ми куштували в ресторанах або навіть на застіллях, більше нагадує підсолоджений хлібний шлакоблок, ніж насичений, заварний пудинг. Цей рецепт допоможе вам по-новому поглянути на класичний десерт. Він майже занадто простий, але дає абсолютно декадентський результат. Ключ у співвідношенні хліба та заварної основи: цей рецепт передбачає досить багато хліба, але також має достатню кількість рідких компонентів, щоб збалансувати його.

Опубліковано 1 березня 2021 р.
Додати фото 1

1 год 10 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 години 20 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

Для пудингу

• 4 великих яйця
• 4 склянки незбираного молока
• 1 склянка білого цукру
• 1 склянка світло-коричневого цукру
• ¾ склянки жирних вершків
• 4 столові ложки несолоного вершкового масла, розтопленого і охолодженого
• 2 столові ложки ванільного екстракту
• ½ чайної ложки солі
• 1 (16 унцій) буханка хліба на заквасці
• 14 унцій бріоші
• 2 столові ложки білого цукру
• 2 столові ложки світло-коричневого цукру
• ¾ чайної ложки меленої кориці

Для соусу Бурбон:

• 1 велике яйце
• ½ склянки жирних вершків
• 1 склянка білого цукру
• ½ склянки несолоного вершкового масла
• 2 столові ложки бурбону
• ¼ чайної ложки солі

Приготування

1. Приготувати пудинг. Збити яйця у великій мисці до легкої піни. Додайте молоко, 1 склянку білого цукру, 1 склянку коричневого цукру, жирні вершки, вершкове масло, ванільний екстракт і сіль до рівномірного поєднання.

Поживна цінність (на порцію)

716	Калорії
31g	Жир
97g	Вуглеводи
14g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 716
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 31 г	39%
Насичені жири 16г	82%
Холестерин 181мг	60%
Натрій 601мг	26%
Всього вуглеводів 97г	35%
Харчові волокна 1г	5%
Всього цукрів 63г
Білок 14г
Вітамін С 0 мг	1%
Кальцій 158мг	12%
Залізо 2мг	11%
Калій 246 мг	5%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com