Наші 10 найкращих рецептів баранячого фаршу присоромлять яловичий фарш

Бейлі Фінк – побожний домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, що охоплюють все, від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з продуктами харчування.

Опубліковано 31 березня 2022 року
Трендові відео

Якщо ви знайшли упаковку баранячого фаршу і не знаєте, що з ним робити, або просто хочете приготувати смачну страву в середземноморському стилі, ви потрапили в потрібне місце, щоб знайти смачний спосіб використання баранячого фаршу. Хоча баранячий фарш чудово замінює яловичий або індичий фарш у більшості рецептів, він також чудово підходить для більш традиційних страв, таких як шашлики, гіроси та тушковане м’ясо. Прокрутіть, щоб ознайомитися з нашими найкращими рецептами з баранячого фаршу, які змусять вас регулярно додавати універсальний білок до свого списку покупок.

Маленькі фрикадельки з ягняти в гострому баклажаново-томатному соусі

Розраховуйте на те, що це може стати вашим новим улюбленим рецептом фрикадельок. Домашній соус має приємний, гострий смак, і рецензенти люблять поєднання кмину, кориці, коріандру та кайенского перцю в фрикадельках з ягнятини. Подавайте ці смачні фрикадельки з соусом з рисом або улюбленою пастою.

Кебаби з кофти

Напевно, у вашій коморі вже є все необхідне, щоб приготувати ці кебаби. Цей рецепт такий же простий, як і формування шашлику з баранини, часнику, цибулі та спецій і обсмажування їх на грилі. Потім подавайте їх як легку закуску, на хлібці або разом із салатом.

Традиційний шашлик

Для приготування цієї м’ясної начинки для гіро використовують як баранячий, так і яловичий фарш. Спочатку запечіть м’ясний фарш у формі для випікання розміром 7х4 дюйми, а потім тонко наріжте його на лаваш або салати. Подавайте гіро з соусом цацикі, бринзою та овочами.

Шотландський пастуший пиріг

Цей шотландський пастуший пиріг з баранячим фаршем, картопляним пюре, овочами та сиром Чеддер. Родзинкою, яка робить цю страву шотландською, є використання Гіннеса (або іншого ірландського стаута) та копченої паприки. За словами автора рецепта Ларрі Шорта, вона надає страві солодкого і димчастого смаку.

Фаршировані бургери з ягнятиною з козячим сиром

“Я люблю готувати ці ароматні бургери з баранини, фаршировані вершковим, смачним козячим сиром. Я використовую базилік і орегано, але ви можете сміливо використовувати ваші улюблені трави і спеції, цей рецепт дуже поблажливий. Використання свіжого розмарину в начинці з козячого сиру додасть бургерам справжній грецький колорит. Подавайте бургери на булочках для гамбургерів або лаваші з соусом цацикі, або самостійно з грецьким салатом”, – розповідає автор рецепта LeeleeCooks.

Голубці з бараниною та рисом

Голубці від шеф-кухаря Джона наповнені тоннами смаку завдяки суміші баранини та рису. Оглядачі так люблять ці голубці, що подвоюють рецепт і заморожують другу партію на потім.

Гірос-бургери

Спробуйте новий спосіб поїсти гірос: у вигляді бургера! Підсмажте котлетки на грилі для фірмового смаку обвугленого бургера, а потім подайте бургер на лаваші з соусом цацикі та вашими улюбленими начинками для гіро.

Тушкована баранина по-марокканськи

“Натхненна чудовими спеціями та ароматами, що використовуються в марокканській кухні, ця чудова тушкована баранина є ситною стравою на одну страву. Ми любимо подвоювати рецепт і заморожувати одну порцію на потім. Ви також можете заощадити час, об’єднавши всі ці марокканські спеції оптом і маючи суміш під рукою, щоб використовувати її в цьому рецепті рагу, а також в інших, таких як гамбургери з баранини, лосось на грилі і м’ясні нарізки. Зазвичай ми подаємо рагу з теплим хлібом і салатом”, – розповідає автор рецепту, Матуся Мейк-Ахед (Make-Ahead Mamas).

Фаршировані кабачки по-середземноморськи

Коли вам потрібен смачний рецепт, щоб використати великі цукіні, спробуйте ці фаршировані бараниною кабачки-човники. Вони наповнені яскравим смаком баранини, томатного соусу, сиру фета, кедрових горішків, листя м’яти та сиру моцарела – і вони досить вражаючі, щоб подати їх на наступній званій вечері.

Борек з баранини

Борек з бараниною від шефа Джона – це пікантна випічка з начинкою з пряної суміші баранячого фаршу, смородини, кедрових горіхів та томатного соусу. Його дуже легко приготувати з замороженого тіста філо, а в духовці воно набуває особливої хрусткої скоринки завдяки змиву з яйця, масла та йогурту.

Більше натхнення

• Ці грецькі рецепти баранини – справжній смак Греції
• 17 рецептів смаженої баранячої ноги, які варто спробувати
• Більше рецептів з баранячого фаршу

Source: allrecipes.com