10 улюблених рецептів святкової помадки, які можна приготувати та поділитися

Рейчел Коен – чиказька есеїстка та авторка, яка працює в галузі біографії, історії мистецтва, ліричного есе, літературної критики та мемуарів. Її роботи з’являлися в національних виданнях, включаючи The New Yorker, The Guardian, The London Review of Books, Apollo, The New York Times та The Nation.

Оновлено 6 грудня 2021 року

Помадка завжди є одним з найпопулярніших домашніх ласощів під час свят, коли влаштовуються вечірки з приготуванням печива та даруванням подарунків. Наявність готового рецепту помадки стає в нагоді, оскільки його можна нескінченно налаштовувати: Ви можете дотримуватися основ або експериментувати з більш креативними варіаціями. Ми поділимося 10 улюбленими рецептами святкової помадки, а також короткими порадами, як її приготувати.

Короткі поради: Як приготувати помадку

Гладка і кремова помадка може здатися страшною для приготування в домашніх умовах, і для більшості людей це залякування лежить десь між пароварками і термометрами для цукерок. Але приготування помадки не повинно бути складним! Ось маленький секрет: смачну помадку можна приготувати за допомогою мікрохвильової печі та всього лише жменьки інгредієнтів. Незалежно від того, чи готуєте ви класичну помадку на плиті або швидку помадку в мікрохвильовій печі, ось кілька корисних порад щодо роботи з помадкою:

• Застеліть форму пергаментним папером або антипригарною фольгою. Це полегшує виймання помадки зі сковороди і зберігає краї цілими – що важливо, якщо ви будете дарувати помадку і хочете, щоб вона виглядала якомога красивіше.
• Зберігайте нез’їдену помадку (якщо вона у вас залишилася!) в контейнері, що закривається. При кімнатній температурі герметична упаковка помадки зберігається від 1 до 2 тижнів. Якщо покласти її в холодильник, то ще від 2 до 3 тижнів. Правильно загорнуту помадку можна заморозити на кілька місяців.
• Щоб подарунок був ще веселішим, наріжте помадку на фігурки за допомогою формочок для печива. Для завершення ефекту посипте іриски у формі сніжинок цукровою пудрою.
• Найпростіший спосіб упакувати помадку для подарунка – покласти шматочки розміром з укус на тарілку, загорнути в напівпрозору подарункову упаковку, перев’язати бантиком, і все готово. Ось ще кілька ідей для упаковки помадки.

10 улюблених рецептів святкової помадки

Я почну з простого рецепту і буду відштовхуватися від нього, використовуючи різні інгредієнти та способи приготування. Мало хто може відрізнити помадку, приготовану в мікрохвильовці, від тієї, над якою ви потіли з цукерковим термометром у руці – тому не думайте, що вам доведеться докладати багато зусиль, щоб приготувати смачну помадку!

1. Помадка

Якщо ви шукаєте просту відправну точку – або чистий аркуш, на якому можна експериментувати з добавками (наприклад, горіхи та сухофрукти) – шукайте далі. Цей простий рецепт помадки отримав схвалення від понад 1000 рецензентів (можливо, тому, що він складається з чотирьох інгредієнтів і готується повністю в мікрохвильовій печі!).

Бекка21402 запевняє новачків: “Це був перший раз, коли я коли-небудь робила помадку. Я зробила її на свята, і всі були в захваті від неї! Вони хотіли рецепт. Це так просто і так смачно! Навіть якщо у вас немає кулінарного таланту, ви можете приготувати чудову помадку!”

Хоча це не зовсім класична іриска, її дуже просто приготувати, а завдяки червоно-білим смужкам вона виглядає так, ніби вбрана до свят. Завдяки шматочкам хрусткої м’яти, це чудовий десерт, який можна принести на святкову вечірку або подарувати. Деякі рецензенти використовували чіпси з білого шоколаду замість ванільної крихти для випічки.

Автор рецепту шеф-кухар Джон називає його “диво-помадкою”, тому що це веганський, безмолочний рецепт, який не потребує приготування. Секрет полягає в тому, щоб слідувати його інструкціям щодо використання силіконової форми і заморозити помадку після того, як ви її змішали, оскільки кокосова олія стає рідкою, коли вона стає занадто теплою. Подивіться відео, щоб побачити, як все це поєднується.

Ця шоколадна помадка з найвищим рейтингом використовує крем із зефіру в суміші і легко готується на вашій плиті. Вам слід переглянути відео, щоб отримати важливі поради, щоб зібрати його разом, щоб він вийшов саме таким, як треба.

Найкращі поради: Використовуйте вершкове масло і жирне згущене молоко. Помішуйте молоко з цукром на повільному вогні, поки цукор не розчиниться, потім додайте зефірний крем, вершкове масло і сіль, поки все не змішається. Потім доведіть до кипіння. Не запускайте 5-хвилинний таймер, поки суміш не дійде до повного кипіння.

Цей рецепт помадки для мікрохвильової печі трохи змінює ситуацію завдяки білому шоколаду, горіхам та фруктам. SunnyDaysNora каже, що вона буде робити це знову і має деякі пропозиції щодо подальшого чергування: “Я думаю, що наступного разу я можу навіть подвоїти кількість інгредієнтів. Я замінила горіхи пекан на волоські горіхи через особисті уподобання. Мені подобається ідея використання сушених яблук і кориці; це було б чудово! Я також бачу, що це буде чудово з додаванням апельсинової цедри”. Як на нас, звучить чудово!

Два види шоколаду, вершкове або кусковий арахісове масло та хрусткі рисові пластівці входять до складу цієї арахісової помадки в тигрову смужку, яку ви можете приготувати в мікрохвильовій печі. Уявіть, як весело це буде виглядати на десертних тарілках!

Готові перейти на новий рівень? Побалуйте себе трьома шарами солодкої та солоної, гладкої та текстурованої смакоти. Бет Пакер навіть “включила цей рецепт у свій різдвяний день випічки, і воно того варте! З усіх смаколиків, якими я поділилася, цей був улюбленим у всіх”.

Порада: Посипте зверху пластівцями морської солі, щоб створити відчуття, що випічка щойно з пекарні.

У цьому оновленому варіанті класичного десерту гладенький вершковий шоколад поєднується з терпкою вишнею, що є улюбленим смаколиком багатьох. Додайте до помадки волоські горіхи і посипте зацукрованими вишнями, щоб підняти її на новий рівень.

Ця помадка складається з двох шарів, верхній шар просочений ірландським вершковим лікером. Багато рецензентів радять використовувати форму більшого розміру, ніж 8х8, як зазначено в рецепті, щоб помадку було легше нарізати.

До уваги любителів гоголь-моголю: Ця помадка на плиті для вас! HungryMommy каже: “Я використовувала чіпси з білого шоколаду замість ванільних цукерок, змішала мускатний горіх з помадкою і додала подрібнений горіх пекан. Це улюблений святковий десерт. Я готую його щороку”.

Пов’язано:

Source: allrecipes.com