| Дуже смачна
низькокалорійна окрошка. Картопля я замінила цвітною капустою, а м’ясні
інгредієнти — відвареної рибою. Для заливки використовувала покупної
мультиовочевий сік (суміш томатного, бурякового, морквяного, огіркового та
ін. соків). При бажанні можна соки з овочів вичавити самостійно, але тоді
приготування окрошки займе набагато більше часу. Пригощайтеся! Інгредієнти: минтай – 350
г”,”цибуля ріпчаста – 0,5 шт.”,”перець чорний горошком – 5
шт.”,”лавровий лист – 1 шт.”,”капуста цвітна – 200
г”,”редиска – 0,5 пучка”,”огірки свіжі – 1
шт.”,”яйця курячі великі – 2 шт.”,”цибуля зелена – 3
стебла”,”кінза свіжа – 0,5 пучка”,”кріп свіжий – 0,5
пучка”,”гірчиця – 2 ч. л.”,”сік – 1 \u0026#8533;
л”,”сіль – 2 щіпки”,”перець чорний мелений – 2
щіпки”,”сметана 10% – 6 ст. л.” Рецепт: “У каструлю
налити 1 л води, покласти очищений цибулю, перець горошком і лавровий лист.
Нагріти до гарячого стану.”,”Покласти в каструлю минтай, довести до
кипіння і варити до готовності (10-12 хв.) на середньому вогні. За кілька
хвилин до готовності посолити.”,”Готову рибу вийняти з бульйону,
остудити. Видалити кісточки і розібрати на невеликі шматочки.”, “В
киплячу підсолену воду викласти суцвіття цвітної капусти і відварити до
готовності.”, “Цвітну капусту відкинути на друшляк і остудити.”,”Відварену
цвітну капусту дрібно нарізати.”,”Зелений лук, кинзу, кріп вимити,
обсушити, дрібно нарізати.”,”Редис вимити, обсушити. Обрізати
кінчики, нарізати дрібними кубиками.”,”Огірок вимити, обсушити, нарізати
дрібними кубиками.”,”Яйця зварити круто, остудити. Яйця почистити і
натерти на дрібній тертці.”, “Викласти нарізані продукти, крім
кропу, в миску. Посолити, поперчити, додати гірчицю,
перемішати.”,”Розкласти окрошечную масу по
тарілках.”,”Залити охолодженим овочевим соком.”,”В кожну
тарілку покласти сметану і посипати кропом. Подати окрошку до столу.
Пригощайтеся! Приємного апетиту! |
