fbpx

Окрошка на овочевому соку з рибою і цвітною капустою

Дуже смачна низькокалорійна окрошка. Картопля я замінила цвітною капустою, а м’ясні інгредієнти — відвареної рибою. Для заливки використовувала покупної мультиовочевий сік (суміш томатного, бурякового, морквяного, огіркового та ін. соків). При бажанні можна соки з овочів вичавити самостійно, але тоді приготування окрошки займе набагато більше часу. Пригощайтеся!   Інгредієнти: минтай — 350 г»,»цибуля ріпчаста — 0,5 шт.»,»перець чорний горошком — 5 шт.»,»лавровий лист — 1 шт.»,»капуста цвітна — 200 г»,»редиска — 0,5 пучка»,»огірки свіжі — 1 шт.»,»яйця курячі великі — 2 шт.»,»цибуля зелена — 3 стебла»,»кінза свіжа — 0,5 пучка»,»кріп свіжий — 0,5 пучка»,»гірчиця — 2 ч. л.»,»сік — 1 \u0026#8533; л»,»сіль — 2 щіпки»,»перець чорний мелений — 2 щіпки»,»сметана 10% — 6 ст. л.» Рецепт: «У каструлю налити 1 л води, покласти очищений цибулю, перець горошком і лавровий лист. Нагріти до гарячого стану.»,»Покласти в каструлю минтай, довести до кипіння і варити до готовності (10-12 хв.) на середньому вогні. За кілька хвилин до готовності посолити.»,»Готову рибу вийняти з бульйону, остудити. Видалити кісточки і розібрати на невеликі шматочки.», «В киплячу підсолену воду викласти суцвіття цвітної капусти і відварити до готовності.», «Цвітну капусту відкинути на друшляк і остудити.»,»Відварену цвітну капусту дрібно нарізати.»,»Зелений лук, кинзу, кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати.»,»Редис вимити, обсушити. Обрізати кінчики, нарізати дрібними кубиками.»,»Огірок вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками.»,»Яйця зварити круто, остудити. Яйця почистити і натерти на дрібній тертці.», «Викласти нарізані продукти, крім кропу, в миску. Посолити, поперчити, додати гірчицю, перемішати.»,»Розкласти окрошечную масу по тарілках.»,»Залити охолодженим овочевим соком.»,»В кожну тарілку покласти сметану і посипати кропом. Подати окрошку до столу. Пригощайтеся! Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *