| Дуже смачна
низькокалорійна окрошка. Картопля я замінила цвітною капустою, а м’ясні
інгредієнти — відвареної рибою. Для заливки використовувала покупної
мультиовочевий сік (суміш томатного, бурякового, морквяного, огіркового та
ін. соків). При бажанні можна соки з овочів вичавити самостійно, але тоді
приготування окрошки займе набагато більше часу. Пригощайтеся! Інгредієнти: минтай — 350
г»,»цибуля ріпчаста — 0,5 шт.»,»перець чорний горошком — 5
шт.»,»лавровий лист — 1 шт.»,»капуста цвітна — 200
г»,»редиска — 0,5 пучка»,»огірки свіжі — 1
шт.»,»яйця курячі великі — 2 шт.»,»цибуля зелена — 3
стебла»,»кінза свіжа — 0,5 пучка»,»кріп свіжий — 0,5
пучка»,»гірчиця — 2 ч. л.»,»сік — 1 \u0026#8533;
л»,»сіль — 2 щіпки»,»перець чорний мелений — 2
щіпки»,»сметана 10% — 6 ст. л.» Рецепт: «У каструлю
налити 1 л води, покласти очищений цибулю, перець горошком і лавровий лист.
Нагріти до гарячого стану.»,»Покласти в каструлю минтай, довести до
кипіння і варити до готовності (10-12 хв.) на середньому вогні. За кілька
хвилин до готовності посолити.»,»Готову рибу вийняти з бульйону,
остудити. Видалити кісточки і розібрати на невеликі шматочки.», «В
киплячу підсолену воду викласти суцвіття цвітної капусти і відварити до
готовності.», «Цвітну капусту відкинути на друшляк і остудити.»,»Відварену
цвітну капусту дрібно нарізати.»,»Зелений лук, кинзу, кріп вимити,
обсушити, дрібно нарізати.»,»Редис вимити, обсушити. Обрізати
кінчики, нарізати дрібними кубиками.»,»Огірок вимити, обсушити, нарізати
дрібними кубиками.»,»Яйця зварити круто, остудити. Яйця почистити і
натерти на дрібній тертці.», «Викласти нарізані продукти, крім
кропу, в миску. Посолити, поперчити, додати гірчицю,
перемішати.»,»Розкласти окрошечную масу по
тарілках.»,»Залити охолодженим овочевим соком.»,»В кожну
тарілку покласти сметану і посипати кропом. Подати окрошку до столу.
Пригощайтеся! Приємного апетиту! |
