Пастира ді Паскуа (Італійський пасхальний пиріг з рікотою)
Пастира ді Паскуа (Італійський пасхальний пиріг з рікотою)
Цей рецепт італійського великоднього пирога з апельсиновим смаком є класичним десертом з Неаполя. Іноді його називають “неаполітанським зерновим пирогом”, пастира ді паскуа готується з варених зерен пшениці та сиру рікотта.
Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів з усього світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, а також публікують власні рецепти.
Оновлено 19 липня 2021 р.
Додати фото 1
1 год 15 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 години 45 хвилин
1 11-дюймовий пиріг
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ⅓ склянки варених зерен пшениці
- ¾ склянки незбираного молока
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 2 середніх лимона, з цедрою, розділені
- 1 (15 унцій) контейнер сиру рікотта
- 1 ¾ склянки білого цукру
- 2 великих яйця
- 2 великі яєчні жовтки
- 1 столова ложка апельсинової квіткової води
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 чайна ложка меленої кориці
- ½ склянки подрібненої зацукрованої апельсинової цедри
- 2 листи замороженого листкового тіста, розморожені
- 1 велике яйце, збите
- 1 столова ложка цукрової пудри або більше за смаком
Приготування
- У каструлі на повільному вогні довести до кипіння пшеничні зерна, молоко, вершкове масло і 1/2 лимонної цедри. Варити до кремоподібного стану, близько 10 хвилин.
Примітки кухаря:
Ви можете замовити варені зерна пшениці онлайн (наприклад, Fratelli D’Amico) або знайти їх в італійських супермаркетах.
Оригінальний італійський рецепт подається в метричних мірах. Якщо у вас є ваги, то метричні заходи такі: 250 г варених зерен пшениці, 175 мл молока, 30 г несолоного вершкового масла, 400 г сиру рікотта, 350 г цукру і 100 г зацукрованої апельсинової цедри.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
722 | Калорії |
33g | Жир |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…]
[…] | |
---|---|
[…] | |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | 5% |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com