Печеня зі свинини та квашеної капусти

Моя сім’я, яка в основному складається з німців та ірландців, їла одну і ту ж страву на Новий рік кожен рік мого життя. Вона складалася зі свинячої печені, квашеної капусти, кельбаси та картопляного пюре. Свинину (печеню і кельбасу) ми їли тому, що свині – це символ прогресу. Свині просуваються вперед, вкорінюючись у землю перед тим, як рухатися, і нам потрібно так само рухатися в Новий рік. Ми їмо квашену капусту, бо вважається, що вона принесе благословення і багатство на новий рік. Вона також нагадує нам, що з добром приходить і гіркота. Ми їмо картоплю, щоб нагадати, що навіть будучи бідними людьми, ми все одно мали що їсти.

Опубліковано 31 березня 2020 року

Source: allrecipes.com