Рецепт з книги
«Мексиканська кухня» серії «Кухні народів світу». Дуже ароматне розсипчасте
печиво. І готується просто і швидко.
Інгредієнти: мигдаль – 30 г,цукор демерара – 3 ст. л. Вершкове масло –
150 г,борошно – 180 г,розпушувач – 1 ч. л. Яйця курячі – 1 шт. Цукор – 2 ст.
л. Кориця мелена – 0,5 ч. л. Рецепт: Мигдаль злегка підсушити на сухій
сковороді і подрібнити. Яйце збити з цукром. Додати розм’якшене масло і
мигдаль. Просіяти борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто. Воно
виходить м’яке, але борошно більше не додавати. Скачати 10 кульок, руками
злегка приплюснути їх і вмочити в суміші цукру з корицею. Викласти на деко,
вистелене папером, і придавити склянкою з різьбленим дном. Для любителів
солодкого можна ще посипати цукром з корицею. Випікати в духовці при
180град.C 15-20 хвилин до золотистого кольору. |