Пиріжки з рубленого картопляного тіста

Маленькі симпатичні фінські печені пиріжки з сирно-м’ясною начинкою не залишать нікого байдужим. А їх приготування не вимагає багато часу і особливих навичок. Рецепт адаптований з книги «Кращі рецепти від Pirkka». Інгредієнти: картопляні пластівці – 25 г,борошно – 160 г,сіль – 1 щіпка вершкове масло – 100 г,розпушувач – 0,5 ч. л. Вода – 100 г,м’ясний фарш – 200 г,сир – 130 г,яєчні білки – 1 шт. Часник – 2 шт. Сіль – 0,5 ч. л. Цибуля біла – 0,5 шт. Рецепт: Змішати борошно, картопляні пластівці і розпушувач. Покласти нарізане кубиками холодне масло. Змішати блендером в крихту, додати воду і швидко перемішати. Поставити в холодильник і охолодити тісто не менше півгодини. Поставити в духовку на 200°С. Додати у фарш всі інгредієнти, розмішати. Розділити тісто на 12 рівних частин. Буде здаватися, що шматочки дуже маленькі, але при розкочуванні все буде нормально. Розкачати кожен шматок в коржик, покласти начинку. Присборить зверху вузликом подібно вонтонам. Покласти їх у формочки для мафінів або просто на папір для випічки. Випікати близько 25 хвилин.