Полента полента з трьома сирами та ковбасою гратен
Полента полента з трьома сирами та ковбасою гратен
Тріо італійських сирів – рікота, моцарела та пармезан – надають цій ситній запіканці сирної липкості, яка врівноважує сміливий ковбасний соус.
Кращі будинки та сади
Упс, нам шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.
Відгуки (0)
4.5 на основі 2 людей
Оцініть це!
- Склад 8 порцій
- Готувати: 45 хвилин
- Випікати: 30 хвилин 400 ° F
- Стояти: 10 хв
Полента полента з трьома сирами та ковбасою гратен
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки курячого бульйону
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 склянки молока
- 1 1/2 склянки жовтого кукурудзяного борошна грубого помелу або суміші для поленти швидкого приготування*
- 1 склянка сиру рікотта
- 1 склянка подрібненого сиру моцарела або проволоне (4 унції)
- 1/2 склянки дрібно нарізаного сиру айяго або пармезану (2 унції)
- 12 унцій солодкої або гострої сирокопченої італійської ковбаси
- 1 упаковка свіжих грибів (8 унцій), розрізаних на четвертинки
- 1 середня цибулина, нарізана тонкими пластинками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 чашки покупного томатно-базилікового соусу для пасти
- Свіжий базилік (за бажанням)
Відгуки (0)
4.5 на основі 2 людей
Оцініть це!
Приготування
- Розігріти духовку до 400 градусів F. Злегка змастити 3-літрову прямокутну форму для випікання; відставити в сторону.
- У великій каструлі довести до кипіння бульйон і вершкове масло. Тим часом у середній мисці перемішати молоко та кукурудзяне борошно. Повільно додати суміш кукурудзяного борошна в киплячий бульйон, постійно помішуючи. Варити і помішувати, поки суміш не повернеться до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити 10 хвилин або поки суміш не стане дуже густою, часто помішуючи. Зняти з вогню. Перемішати сир рікотта, 1/2 склянки сиру моцарела та 1/4 склянки сиру айяго до повного перемішування. Викласти дві третини (приблизно 4 склянки) поленти у підготовлену форму для запікання; відставити в сторону.
- У дуже великій сковороді обсмажити ковбасу, гриби, цибулю і часник на середньому вогні, поки м’ясо не підрум’яниться, а цибуля не стане м’якою. Злити жир. Перемішати з соусом для макаронів, прогріти. Ложкою викласти ковбасну суміш на поленту в тарілці, рівномірно розподіляючи. Викласти поленту, що залишилася, на соус і посипати сирами моцарела та айяго.
- Випікати, не накриваючи кришкою, 30 хвилин або поки верх не стане злегка золотистим і не схопиться. Дати постояти 10 хвилин перед подачею. За бажанням прикрасити свіжим базиліком. Виходить 8 порцій.
Від “Випробувальної кухні
Якщо ви використовуєте суміш для поленти швидкого приготування, після того, як суміш повернеться до кипіння в кроці 2, варіть і помішуйте лише 3-5 хвилин або поки суміш не стане дуже густою.
Source: web.archive.org