Рецепт чорного сома по-каджунськи
Сом по-каджунськи
Це рецепт почорнілого сома, який я отримав від дуже хорошого друга-каджуна, який є уродженцем Лафайєта, штат Луїзіана. Його дружня сім’я вітала мене багато років тому, і ми обмінялися багатьма каджунськими та креольськими рецептами протягом багатьох років.
Оновлено 26 серпня 2022 р.
Додати фото 10
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка меленого кайенского перцю
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка цибулевого порошку
- 1 чайна ложка паприки
- 1 чайна ложка сушеної петрушки
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- ½ чайної ложки сушеного чебрецю
- 4 (4 унції) філе сома зі шкірою
- ¾ склянки несолоного вершкового масла
Приготування
- У неглибокій мисці змішати сіль, чорний і кайенский перець, часниковий порошок, цибульний порошок, паприку, петрушку, орегано і чебрець до повного змішування. Втиснути філе сома в суміш спецій, щоб ретельно обваляти.
Поради
Цей рецепт передбачає приготування на відкритому повітрі через інтенсивне копчення.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 466 | Калорії |
| 43g | Жир |
| 2g | Вуглеводи |
| 18g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 466 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 43 г | 55% |
| Насичені жири 24г | 120% |
| Холестерин 144мг | 48% |
| Натрій 546 мг | 24% |
| Загальний вуглевод 2г | 1% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 18г | |
| Вітамін С 2 мг | 11% |
| Кальцій 35 мг | 3% |
| Залізо 1мг | 7% |
| Калій 396 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com