Гострий рис з тунцем

Те, що ми маємо тут, – це рівні частини тунця та рису за вагою, що для мене дає ідеальний баланс між білком та крохмалем. Хоча це може нагадати деяким людям смажену рисову страву, вона значно легша і насправді має дуже низький вміст жиру, але це не означає, що вона не ситна, і, як і більшість рисових страв, вона дуже заспокійлива.

Оновлено 31 серпня 2022 р.
Додати фото 14

Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 склянка нешліфованого довгозернистого рису
• 1 ½ склянки води
• 1 (7 унцій) банка тунця, упакована в оливкову олію
• ½ склянки дрібно нарізаного червоного болгарського перцю
• ¼ склянки дрібно нарізаного перцю халапеньо
• ¼ склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі
• ⅓ склянки приправленого рисового оцту
• ½ лимона, сік або за смаком
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 2 чайні ложки гострого соусу Шрірача
• ½ чайної ложки кунжутної олії
• 1 щіпка пластівців корейського червоного перцю (гочугару), або за смаком
• 1 чайна ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі або за смаком

Приготування

1. Насипати рис у важку каструлю і залити водою, перемішати, щоб рис оселився. Довести до кипіння на середньо-сильному вогні; не перемішувати. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і продовжувати варити 15 хвилин.

Розбити рис виделкою, щоб відокремити зерна і розбити будь-які великі грудочки; перекласти в миску для змішування. Ретельно перемішати ложкою до рівномірного включення всіх інгредієнтів. Спробувати на смак і відрегулювати приправу, якщо потрібно. Подавати теплим, кімнатної температури або холодним, як рисовий салат, посипавши пластівцями червоного перцю і 1 чайною ложкою зеленої цибулі.

Примітки шеф-кухаря:

Якщо ви використовуєте не приправлений рисовий оцет, додайте кілька щіпок цукру і солі.

Ви можете використовувати будь-який гострий соус, який вам подобається.

Якщо ви використовуєте трохи менше заправки, коротше зерно рису і зробите це трохи липкішим, ви можете фактично притиснути це разом і сформувати кульки, які можна обваляти в кунжутному насінні для неймовірної портативної закуски, яку можна взяти з собою на роботу або пікнік.

Факти про поживну цінність (на порцію)

583	Калорії
10g	Жир
83g	Вуглеводи
38g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 583
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 10г	13%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 18 мг	6%
Натрій 1495 мг	65%
Всього вуглеводів 83г	30%
Харчові волокна 4г	16%
Загальний цукор 3г
Білок 38г
Вітамін С 80мг	400%
Кальцій 79 мг	6%
Залізо 7мг	37%
Калій 544мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com