Као Ман Гай від Нонг

Уродженка Таїланду Нонг Пунсукваттана проклала собі шлях з портлендських кухонь, вдосконалюючи свій рецепт као ман гай, заощаджуючи свої гроші і врешті-решт завоювавши власне місце на висококонкурентній сцені візків з їжею в Портленді.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 5

Загальний час:
1 год 45 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 літри води
• 1 (3 фунта) ціла курка
• 1 головка часнику
• 1 склянка подрібненого свіжого кореня імбиру
• 1 чайна ложка солі
• 1 столова ложка цукру

• 1 столова ложка кокосової олії
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 столова ложка подрібненої цибулі-шалот
• 4 шматочки імбиру, крупно нарізані
• 2 склянки нешліфованого жасминового рису
• 2 склянки курячого бульйону
• 3 листки пандану (за бажанням)

• ⅓ склянки очищеного, грубо нарізаного імбиру
• 4 червоних тайських перцю чилі
• ½ склянки ферментованої сої
• 1 головка маринованого часнику
• ⅓ склянки білого оцту
• ⅓ склянки негустого соєвого соусу

• 1 пучок свіжої кінзи
• 1 склянка огіркових скибочок

Приготування

1. Закип’ятити воду у великій каструлі. Покласти в каструлю курку, часник, імбир, сіль і цукор. Повернути до кипіння і варити на повільному вогні 35 хвилин. Вийняти курку, накрити кришкою, щоб зберегти тепло, і відставити в сторону.

Покладіть шматочки курки на приготований рис і подавайте до столу. Полити соусом (або подати соус збоку) і прикрасити огірками та кінзою. Приємного апетиту!

Інформація про поживну цінність (на порцію)

589	Калорії
19g	Жир
71g	Вуглеводи
31g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 589
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 19 г	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	[…]
[…]	8%
[…]
[…]
[…]	[…]
[…]	7%
[…]	[…]
[…]	[…]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com