Куряче каррі по-південно-східноазійськи

Моя версія курячого каррі, натхненна малайзійським та індійським каррі. Я вирішила зберегти його тут, щоб зберегти інгредієнти для особистих цілей, але немає нічого поганого в тому, щоб поділитися ним з іншими, тому не соромтеся користуватися.

Оновлено 13 вересня 2022 року

Додатковий час:
5 годин 30 хвилин
Загальний час:
6 годин 10 хвилин
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 столові ложки меленої кориці
• 3 столові ложки меленої куркуми
• 1 столова ложка гарам масала
• 1 столова ложка паприки
• ½ чайної ложки тертого імбиру або за смаком
• 4 лаврових листа
• 2 цілих стручка бадьяна
• 2 стручки кардамону
• 1 паличка кориці
• 1 лист лайма макрут
• ⅛ червоного перцю чилі, нарізаного

• 2 (8 унцій) контейнери простого йогурту (наприклад, Nestle®), розділені
• 4 ½ столові ложки рибного соусу (патіс), розділені
• 10 чвертей курячих ніжок
• 1 столова ложка оливкової олії або за потребою
• 1 столова ложка подрібненої цибулі, або за смаком
• 1 зубчик часнику, подрібнений, або за смаком
• 1 кубик курячого бульйону
• 2 склянки води
• 1 столова ложка білого цукру або за смаком
• 1 (6,5 унції) банка томатного соусу по-філіппінськи
• 1 столова ложка вершкового масла

Приготування

1. Змішайте в мисці мелену корицю, куркуму, гарам масала, паприку, імбир, лаврове листя, бадьян, кардамон, паличку кориці, лист лайма та перець чилі.

Примітки кухаря:

Ви можете використовувати мелений кмин як замінник гарам масала, якщо це необхідно.

Якщо у вас немає деяких інгредієнтів, просто пропустіть їх і продовжуйте готувати. Регулювання співвідношення порошку залежить від вас, але зауважте, що смак зміниться. Але так, ви можете відрегулювати їх відповідно до своїх уподобань, особливо кмин, оскільки він додає гіркоту каррі.

Харчова цінність (на порцію)

726	Калорії
40g	Жир
17g	Вуглеводи
72g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 726
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 40 г	52%
Насичені жири 12г	60%
Холестерин 243 мг	81%
Натрій 1469мг	64%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 4г	15%
Загальний цукор 10г
Білок 72г
Вітамін С 8 мг	41%
Кальцій 240мг	18%
Залізо 6мг	34%
Калій 1043мг	22%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com