Куряче каррі з панангом

Червоне каррі на кокосовому молоці. Він чудово поєднується з куркою, яловичиною, свининою або просто з овочами! Для цього рецепта я використовувала курку, але коригуйте за смаком. Подавайте з липким рисом.

Оновлено 14 січня 2022 р.
Додати фото 7

Загальний час приготування
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 столова ложка червоної пасти каррі або більше за смаком
• 2 (14 унцій) банки кокосового молока
• 4 курячі грудки без шкіри та кісток, нарізані кубиками
• 2 столові ложки рибного соусу
• 2 чайні ложки коричневого цукру
• 1 столова ложка тайської приправи (за бажанням)
• 1 зубчик часнику, роздавлений
• 1 червоний болгарський перець, тонко нарізаний (за бажанням)
• 1 стебло лемонграсу, тільки нижня третина, очищена і подрібнена
• ¼ склянки листя тайського базиліка, розірваного на шматочки розміром з укус

Вказівки

1. Нагріти вок або велику сковороду на середньо-слабкому вогні. Додати пасту каррі; смажити до появи аромату, близько 30 секунд. Влити кокосове молоко. Довести до повільного кипіння. Додати курку, рибний соус, коричневий цукор, тайські приправи та часник. Варити на повільному вогні, поки соус не почне загусати, а курка не буде готова, від 6 до 8 хвилин. Термометр миттєвого зчитування, вставлений в центр курки, повинен показувати не менше 165 градусів F (74 градуси C).

Примітка кухаря:

Ви не хочете кип’ятити її настільки, щоб зверху з’явилася апельсинова олія; зменшіть вогонь, якщо це станеться.

Якщо ви збільшуєте або зменшуєте цей рецепт, розраховуйте на використання 1 банки кокосового молока на кожні 2-3 курячі грудки.

Харчова цінність (на порцію)

537	Калорії
47g	Жир
14g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 537
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 47г	60%
Насичені жири 38г	190%
Холестерин 59 мг	20%
Натрій 695мг	30%
Загальний вуглевод 14г	5%
Харчові волокна 3г	10%
Загальний цукор 4г
Білок 28г
Вітамін С 41мг	204%
Кальцій 78мг	6%
Залізо 9мг	49%
Калій 707мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com