Корисний салат з цвітної капусти та едамаме

Я дуже люблю картопляні салати. Але в них занадто багато калорій (або, як ми кажемо в моєму домі, кілокалорій), щоб ними часто насолоджуватися. Це здорова і абсолютно смачна альтернатива. Я не могла припинити їсти, поки змішувала салат. Ви можете з’їсти його відразу або зберігати в холодильнику до тижня і насолоджуватися ним щодня.

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів по всьому світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, а також публікують власні рецепти.

Оновлено 3 січня 2022 року
Додати фото 6

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 головка цвітної капусти, нарізана на шматочки розміром з укус
• ½ (12 унцій) упаковки заморожених очищених едамаме (зелені соєві боби)
• 4 зварених круто яйця, нарізані
• 3 реберні селери, нарізані або за смаком
• 1 великий болгарський перець, нарізаний або за смаком
• 1 (5,3 унції) контейнер простого грецького йогурту
• 1 пучок редиски, нарізаної, або за смаком
• 4 зелені цибулини, нарізані або за смаком
• 3 столові ложки майонезу
• 1 столова ложка діжонської гірчиці (наприклад, Grey Poupon®)
• 2 кошерних кропових огірка, нарізаних
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 гілочка свіжого кропу, подрібнена
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Помістити цвітну капусту і 1/2 склянки води в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі. Готувати в мікрохвильовій печі до готовності, 2-3 хвилини; відцідити. Помістити едамаме в миску для мікрохвильової печі; готувати в мікрохвильовій печі до готовності, від 1 до 2 хвилин.

Змішати цвітну капусту, едамаме, яйця, селеру, болгарський перець, йогурт, редис, зелену цибулю, майонез, гірчицю, мариновані огірки, оливкову олію, часник, кріп, сіль і чорний перець разом в мисці; кинути, щоб розподілити.

Примітки кухаря:

Ви можете використовувати будь-які овочі та зелень, які у вас є під рукою для цього рецепта.

Я використовувала половину упаковки едамаме, але за бажанням ви можете використовувати всю упаковку.

Регулюйте смак: можливо, вам захочеться більше майонезу або більше гірчиці. Це все на ваш розсуд!

Варіант приготування цвітної капусти на плиті: довести до кипіння воду і трохи посолити в каструлі. Додайте цвітну капусту і варіть до бажаної консистенції, від 5 до 7 хвилин; процідіть і охолодіть.

Поживна цінність (на одну порцію)

178	Калорії
12g	Жир
11g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про харчування
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 178
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 12 г	15%
Насичені жири 3г	14%
Холестерин 112мг	37%
Натрій 211мг	9%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 4г
Білок 9г
Вітамін С 60мг	300%
Кальцій 91мг	7%
Залізо 2мг	9%
Калій 529мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com