Курячі крильця по-ресторанному “Буффало

Спробуйте цей рецепт гарячих курячих крилець Буффало, схожих на ті, що подаються в популярній мережі ресторанів. Якщо ви коли-небудь їх куштували, ви їх полюбите.

Оновлено 30 вересня 2022 р.
Додати фото 257

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 20 хв
10 курячих крилець
Перейти до інформації про поживні речовини

Немає необхідності виходити з дому або навіть замовляти їжу, коли вам хочеться смачних, гострих гарячих крилець. Натомість наступного разу, коли ви захочете приготувати крильця Буффало, спробуйте цей найпопулярніший рецепт. Візьміть свій улюблений соус для занурення та палички селери, тому що це буде ваш новий рецепт гарячих крилець.

Ви більше ніколи не будете розчаровані сухими або недостатньо гарячими крилами!

Як приготувати гарячі крильця

Ви знайдете повну покрокову інструкцію нижче, але ось що ви можете очікувати від цього рецепта гарячих крилець:

1. Покрийте борошном : Покрийте курячі крильця сумішшю борошна, паприки, кайенского перцю і солі. Покриті крильця поставте в холодильник принаймні на годину. 2. Приготувати соус: У каструлі на плиті змішати вершкове масло, гострий соус, перець і часник. Помішуйте, поки масло не розтопиться, потім зніміть з вогню і відкладіть на потім. 3. Обсмажити крильця: Обсмажте курячі крильця на сковороді, наповненій олією, нагрітою до 375 градусів F. Вийміть крильця і покладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб видалити надлишки олії. 4. Покрийте крильця: Полийте смажені крильця соусом для гарячих крилець або покладіть гарячі крильця в миску з соусом і перемішайте до повного злиття.

Найкращі поради Ніколь щодо приготування гарячих крилець

“Немає нічого кращого за куряче крильце”, – стверджує кулінарний експерт Ніколь Маклафлін (також відома як NicoleMcMom). “І немає жодної причини, чому ви не повинні робити їх вдома”. Ми самі не могли б сказати це краще. Ось кілька найкращих порад та підказок Ніколь щодо приготування гарячих крилець:

– Найбюджетніший спосіб приготувати гарячі крильця – це придбати цілі курячі крильця, а потім самостійно розбити їх на друметони та плоскі пластинки. Звичайно, ви можете купити їх попередньо нарізаними, якщо у вас мало часу або терпіння. – Соус може бути простим або ж ви можете зробити його самостійно, додавши додаткові інгредієнти. Додайте трохи більше оцту, якщо ви любите гострі крильця, або трохи меду, якщо вам хочеться чогось гостро-солодкого, – рекомендує Ніколь. – Не намагайтеся смажити занадто багато крилець одночасно. Якщо ви переповните олію, каже Ніколь, ви ризикуєте знизити температуру. – Переконайтеся, що обсмажені крильця повністю перевернуті, а не просто политі соусом. Ніколь любить готувати подвійну порцію соусу, щоб забезпечити повне покриття кожного крильця.

З чим подавати гарячі крильця

Крильця буйвола дуже смачно подавати з гарніром із сиру ранчо або блакитного сиру та холодними овочами (наприклад, селерою або морквою). Ви також можете подавати гарячі крильця як закуску до піци або разом з макаронами з сиром (бонусні бали, якщо ви змішаєте соус для гарячих крилець з макаронами з сиром).

Як зберігати хот-крильця

Зберігайте хот-крильця в герметичному контейнері в холодильнику до чотирьох днів. Для кращого результату розігрійте залишки хот-крил в духовці або фритюрниці – так вони залишаться хрусткими.

Як заморозити гарячі крильця

Заморозьте гарячі крильця, щоб завжди мати під рукою легкі закуски або вечері. Помістіть гарячі крильця в герметичний контейнер або мішок із застібкою-морозильником і заморозьте на термін до трьох місяців.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Чудові крильця! Були хрусткими, а борошняна паніровка чудово трималася на місці після того, як я дав їм охолонути протягом 90 хвилин. Крильця були готові за 7 хвилин при приготуванні у фритюрі при температурі, зазначеній у рецепті, тому слідкуйте за ними”, – каже cjs_mama. “Я приготувала 5 партій цих крилець для вечірки, і вони були ВЕЛИЧЕЗНИМ хітом!”

“Ми любимо ці крильця! Запечені або смажені, вони хороші в будь-якому випадку. Щоб отримати найкращі враження від крилець, будь ласка, спробуйте їх з заправкою з блакитного сиру Білла з цього сайту”, – каже Джанін.

“Ого! Ці крильця були СУПЕР! Наш звичайний ресторан з крильцями офіційно втратив наш бізнес. Я планую додати це в наш графік харчування принаймні раз на тиждень”, – захоплюється Ті Смайлі. “Мій чоловік не дуже любить крильця, тому я планую спробувати їх, використовуючи курячі ніжні смужки для нього. Не можу дочекатися, щоб побачити, що з цього вийде”.

Редакційний внесок Бейлі Фінка і Корі Вільямса

Source: allrecipes.com