Курка в масленому соусі в горщику швидкого приготування

Курка в маслі, або “мург махані”, є однією з найпопулярніших у світі індійських страв. Її відтворюють по всьому світу, причому кожен регіон додає свої власні штрихи та варіації, адаптуючись до культури своєї землі.

Оновлено 11 жовтня 2022 року
Додати фото 1

Додатковий час:
1 год. 5 хв.
Загальний час:
1 год. 45 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ склянки простого йогурту
• 1 столова ложка імбирно-часникової пасти
• 1 чайна ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю чилі
• 1 чайна ложка меленої куркуми
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки гарам масала
• 1 фунт половинок курячих грудок без шкіри та кісток, нарізаних на шматочки розміром з укус

Масляний курячий соус:

• 1 столова ложка олії або за потребою
• 1 цибулина, дрібно нарізана
• 4 зелених перцю чилі, нарізаних шматочками
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (1 дюйм) шматочок свіжого імбиру, дрібно нарізаний
• 1 свіжий помідор, нарізаний
• 2 стручки кардамону, подрібнені
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю чилі
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• ¼ чайної ложки меленої куркуми
• 5 горіхів кешью, або за смаком
• 1 склянка півтора склянки
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 склянка води (за бажанням)
• 1 щіпка солі за смаком
• 1 столова ложка дрібно нарізаної кінзи
• 1 чайна ложка сушеного листя пажитника (касурі меті)

Приготування

1. Змішати йогурт, імбирно-часникову пасту, лимонний сік, сіль, червоний перець чилі, куркуму, кмин і гарам масала разом в одній ємності. Перемішати з куркою, поки вона не покриється. Замаринувати в холодильнику на 1 годину.

Поради

За бажанням замініть курячі стегенця на грудки.

Використовуйте будь-який вид нежирних вершків, який ви віддаєте перевагу.

Поживна цінність (на одну порцію)

350	Калорійність
18g	Жир
19g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 350
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 18 г	23%
Насичені жири 8г	40%
Холестерин 90 мг	30%
Натрій 887мг	39%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 8г
Білок 28г
Вітамін С 121мг	606%
Кальцій 181мг	14%
Залізо 3мг	15%
Калій 688мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com