Рецепт курки з рисом по-бахарськи
Курка з рисом по-бахарськи
Складна та насичена суміш спецій бахарат просочує смажену курку та рис басматі. Я зробив суміш спецій схожою на комбінації з регіону Перської затоки, додавши такі спеції, як лумі (сушений лайм). Тримайте цю суміш спецій під рукою, щоб додавати її до супів.
Оновлено 2 жовтня 2022 року
Додати фото 2
1 год. 20 хв.
Додатковий час:
Загальний час:
5 годин 50 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
Суміш спецій Baharat Spice Blend:
- 1 ½ столові ложки міцної паприки
- 1 столова ложка чорного меленого перцю
- 1 столова ложка кмину
- ¾ столової ложки меленого коріандру
- ¾ столової ложки меленого лумі (сушений лайм)
- ½ столової ложки порошку сумаху
- ¼ столової ложки меленої кориці
- ¼ столової ложки меленої гвоздики
- ¼ столової ложки меленого мускатного горіха
- 5 стручків зеленого кардамону, подрібнених
- 2 стручки чорного кардамону, подрібнені
Курка з рисом
- ½ пучка свіжої кінзи
- 2 столові ложки оливкової олії
- ½ свіжого лимона, сік
- 2 курячих стегна
- 2 курячі ніжки
- 1 куряча грудка
- 1 ½ склянки коричневого рису басматі
- ¼ склянки сирих кешью
- ¼ склянки очищеного сирого мигдалю
- ¼ склянки золотистих родзинок
- ⅛ склянки очищених сирих фісташок
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 цибулина-шалот, нарізана кубиками
- 1 склянка курячого бульйону
Приготування
- Приготуйте суміш спецій: У середній мисці змішати паприку, чорний перець, кмин, коріандр, лумі, сумах, корицю, гвоздику, мускатний горіх, зелений кардамон і чорний кардамон. Відставити в сторону.
Харчова цінність (на порцію)
576 | Калорії |
26g | Жир |
58g | Вуглеводи |
34g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 5 | |
Калорії 576 | |
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 26 г | 33% |
Насичені жири 4г | 22% |
Холестерин 85 мг | 28% |
Натрій 336мг | 15% |
Всього вуглеводів 58г | 21% |
Харчові волокна 8г | 30% |
Всього цукрів 8г | |
Білок 34г | |
Вітамін С 22 мг | 110% |
Кальцій 102мг | 8% |
Залізо 5мг | 30% |
Калій 570мг | 12% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com