Лосось з місо з маслом саке

Скуштувавши лосось місо з маслом саке в улюбленому ресторані, я відразу ж стала одержима ідеєю відтворити це дивовижне блюдо в домашніх умовах. Цей рецепт – саме воно! Подавайте на липкому білому рисі з гарніром з салату.

Оновлено 13 вересня 2022 року
Додати фото 7

Загальний час приготування
1 год 15 хв
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 склянки води
• 1 склянка короткозернистого білого рису
• 1 склянка снігового горошку
• кулінарний спрей
• 4 (6 унцій) філе лосося товщиною 1 дюйм
• ¼ склянки коричневого цукру в упаковці
• 2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
• 2 столові ложки гарячої води
• 2 столові ложки місо (соєва паста)

Масляний соус для саке

• 1 столова ложка несолоного вершкового масла
• 2 столові ложки очищеного, нарізаного на сірникові палички свіжого імбиру
• 1 столова ложка подрібненої цибулі-шалот
• ½ склянки саке (японське рисове вино, наприклад, Momokawa®)
• 1 столова ложка жирних вершків для збивання
• ½ склянки холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
• 1 столова ложка саке (японське рисове вино, наприклад, Momokawa®)
• ½ чайної ложки свіжого соку лайма
• кошерна сіль за смаком
• 1 столова ложка подрібненої свіжої цибулі

Приготування

1. У каструлі довести до кипіння воду і рис. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити до тих пір, поки більша частина води не вбереться, приблизно 20 хвилин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

820	Калорії
44g	Жир
60g	Вуглеводи
35g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 820
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 44г	57%
Насичені жири 21г	104%
Холестерин 156 мг	52%
Натрій 784мг	34%
Всього вуглеводів 60г	22%
Харчові волокна 2г	9%
Загальний цукор 17г
Білок 35г
Вітамін С 15мг	77%
Кальцій 62мг	5%
Залізо 4мг	19%
Калій 658мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com