Рецепт маринованої в кефірі індички
Індичка в пахті
Маринування індички в кефірному розсолі – це спосіб отримати найніжнішу і найароматнішу індичку. Навіть залишки білого м’яса залишаються вологими при повторному розігріванні.
Опубліковано 1 грудня 2020 р.
Додати фото 1
3 години 10 хвилин
Додатковий час:
1 день 1 год 15 хв
Загальний час
1 день 4 години 35 хвилин
1 12-фунтова індичка
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 склянки води
- ⅓ склянки кошерної солі
- 2 столові ложки сушеної петрушки
- 2 столові ложки насіння коріандру
- 1 столова ложка цільного чорного перцю горошком
- 1 столова ложка насіння гірчиці
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 2 великих лаврових листа
- 8 склянок пахти
- 1 (12 фунтів) ціла індичка, видалена шия і потрошки
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
Приготування
- Змішайте воду, сіль, петрушку, коріандр, перець горошком, насіння гірчиці, часниковий порошок і лаврове листя у великій каструлі і доведіть до кипіння. Кип’ятити до розчинення солі, близько 2 хвилин. Дати охолонути протягом 15 хвилин. Перемішати з пахтою.
Примітка редактора:
Дані про поживну цінність цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів розсолу. Фактична кількість спожитого розсолу буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 771 | Калорії |
| 36g | Жир |
| 9g | Вуглеводи |
| 98g | Білок |
Показати повну поживну цінність Приховати повну поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 771 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 36г | 46% |
| Насичені жири 11г | 57% |
| Холестерин 279 мг | 93% |
| Натрій 397 мг | 17% |
| Загальний вуглевод 9г | 3% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 98г | |
| Вітамін С 2 мг | 12% |
| Кальцій 293мг | 23% |
| Залізо 7мг | 36% |
| Калій 1195 мг | 25% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com