Млинці з морепродуктами по-корейськи “Хемуль паджон

Минуло багато часу з тих пір, як ми їли паджон (дослівний переклад pa означає зелена цибуля/цибуля-шалот, а jeon – млинець, тобто млинець із зеленою цибулею) з наших каліфорнійських часів з необмеженою кількістю макгеоллі (ферментоване рисове вино). Але для того, щоб урізноманітнити наш список рецептів, ми вирішили приготувати на сьогоднішній вечір млинець з морепродуктами, поки діти ночують у Комо (тітоньки). Існує нескінченна кількість варіацій цієї страви, які можна приготувати, додаючи або опускаючи певні інгредієнти відповідно до особистих уподобань.

Оновлено 23 серпня 2021 року
Додати фото 1

Загальний час:
2 великі млинці
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 3 склянки заморожених морепродуктів (наприклад, креветки, устриці, молюски, кальмари)
• 2 склянки води
• 2 склянки борошна грубого помелу
• 1 пучок цибулі-шалот, нарізаний 2-дюймовими шматочками
• 2 яйця
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії або за потребою

• 3 столові ложки соєвого соусу
• 1 цибуля-шалот, тонко нарізана
• 1 ½ чайної ложки рисового оцту
• 1 чайна ложка кунжутної олії
• 1 чайна ложка коричневого цукру
• ½ чайної ложки гочугару (пластівці корейського червоного перцю) (за бажанням)
• ½ чайної ложки кунжуту

Приготування

1. Змішати в мисці суміш морепродуктів, воду, борошно, 1 пучок зеленої цибулі, яйця, часник, сіль і перець; перемішати, поки кляр не стане густим.

Примітки кухаря:

Соєвий соус можна замінити світлим соєвим соусом.

Часниковий порошок можна замінити свіжим часником.

Харчова цінність (на одну порцію)

289	Калорії
6g	Жир
37g	Вуглеводи
21g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 289
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний жир 6 г	8%
Насичені жири 1г	6%
Холестерин 187 мг	62%
Натрій 656 мг	29%
Всього вуглеводів 37г	13%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 2г
Білок 21г
Вітамін С 9 мг	46%
Кальцій 77мг	6%
Залізо 5мг	28%
Калій 320 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com