Наваристий і простий французький цибулевий суп

Ми пробували французький цибулевий суп в ресторанах протягом багатьох років, і моя сім’я і друзі погоджуються, що жоден з них не може зрівнятися з моїм рецептом за смаком і простотою приготування.

Оновлено 8 серпня 2022 р.
Додати фото 152

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до фактів про харчування

Немає нічого затишніше, ніж тепла тарілка свіжоприготованого французького цибулевого супу. За допомогою цього рецепта з найвищим рейтингом ви можете приготувати французький цибулевий суп, гідний ресторану, в комфорті власної кухні. Крім того, отримайте наші найкращі поради щодо інгредієнтів та секрети зберігання.

Що таке французький цибулевий суп?

Французький цибулевий суп, або суп à l’oignon gratinée – це класична французька страва, яка готується з карамелізованої цибулі та яловичого бульйону або м’ясного бульйону. Суп подається з хлібом і сиром, потім заправляється гратеном до насиченої, липкої досконалості. Традиційно подається в рамекіні або керамічному горщику з ручкою.

Який сир найкраще підходить до французького цибулевого супу?

Французький цибулевий суп традиційно заправляють грюйером, але можна використовувати й інші сири. Більшість французьких цибулевих супів увінчуються трьома сирами для максимального декадансу.

Цей рецепт передбачає пармезан, проволоне та швейцарський. Інші популярні варіанти включають фонтіну та моцарелу. Незалежно від того, які сири ви виберете, переконайтеся, що не економите! Французький цибулевий суп повинен бути наваристим і поблажливим.

Яка цибуля найкраще підходить для французького цибулевого супу?

Французький цибулевий суп традиційно готується з тонко нарізаною жовтою цибулею. Ви також можете приготувати смачний суп з червоною або білою цибулею – це залежить від ваших смакових уподобань і того, що у вас є під рукою.

Як зберігати французький цибулевий суп

Перекладіть остиглий суп в герметичний контейнер, але не виймайте сухарики (вони найкраще смакують, коли вони свіжі). Зберігайте його в холодильнику до трьох-чотирьох днів.

Як розігріти французький цибулевий суп

Щоб розігріти французький цибулевий суп, доведіть його до кипіння на плиті. Ви можете додати більше підсмаженого хліба і сиру, якщо хочете зробити його більш смачним, але ви можете використовувати магазинні грінки для швидкого і простого результату.

Як заморозити французький цибулевий суп

Ви можете легко заморозити французький цибулевий суп без сухариків: Просто перекладіть остиглий суп у герметичний контейнер, придатний для заморожування, і заморозьте до трьох місяців. Щоб полегшити собі подальшу роботу, можна заморозити його порційними шматочками – так вам не доведеться розморожувати і заморожувати всю партію.

Щоб розморозити заморожений французький цибулевий суп, просто перекладіть його в холодильник і залиште на ніч розморожуватися. Поспішаєте? Ви можете розморозити його швидше, зануривши герметичний контейнер в прохолодну воду.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Це було так легко. Ідеально підходить для вечері після роботи”, – говорить один з учасників спільноти Allrecipes. “Я використовував сири Грюйер і Леердхаммер, і вони були чудовим доповненням”.

“Цей суп був приголомшливим”, – захоплюється CANADIANCHICK73. “Я подавала його на своїй званій вечері. Всім дуже сподобалося і всі просили рецепт. Я додала 2 чайні ложки вустерширського соусу і підсмажила хліб. Було дуже смачно!”

“Цей суп був чудовим! Я використовувала різні види цибулі (жовту, білу та червону), і ми з чоловіком не могли наїстися”, – говорить IRED0103. “Я не можу дочекатися, щоб зробити це знову”.

Редакційний внесок Корі Вільямса

Source: allrecipes.com