Німецький штоллен

Дуже традиційний штоллен, який я готую на кожне Різдво. Цей штоллен наповнений сухофруктами, цукатами з цитрусових та апельсинової цедри, а також мигдалем.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
1 год. 45 хв.
Загальний час приготування:
24 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 8 склянок борошна грубого помелу
• 3 унції пресованих свіжих дріжджів
• 1 щіпка білого цукру
• 1 столова ложка теплого молока
• 1 ½ склянки молока
• 1 склянка несолоного вершкового масла
• 2 столові ложки несолоного вершкового масла
• 1 склянка білого цукру
• 2 яєчних жовтки
• ½ чайної ложки солі
• 1 ¾ склянки подрібненого бланшованого мигдалю
• 1 ¼ склянки родзинок
• 6 столових ложок зацукрованої лимонної цедри
• 6 столових ложок подрібненої цедри апельсина
• 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
• 2 столові ложки кондитерського цукру

Приготування

1. У велику миску висипати борошно, зробити в центрі поглиблення і висипати в нього свіжі дріжджі. Всипати цукор і додати 1 столову ложку молока. Накрити і поставити в тепле місце на 15 хвилин для підйому.

Порада кулінара:

Замість родзинок можна також використовувати кишмиш або їх комбінацію.

Поживна цінність (на одну порцію)

396	Калорії
16g	Жир
57g	Вуглеводи
8g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 24
Калорії 396
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 16 г	21%
Насичені жири 7г	35%
Холестерин 44мг	15%
Натрій 73мг	3%
Загальний вуглевод 57г	21%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 18г
Білок 8г
Вітамін С 0мг	1%
Кальцій 62мг	5%
Залізо 3мг	14%
Калій 245 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com