Омлет з білих грибів

Мені подобається, коли мої начинки, крім сиру, змішуються в яєчній частині омлету, а не ковзають по ньому, тому в цьому рецепті використовується саме така техніка. В результаті виходить більше схоже на фрітату, ніж на класичний омлет, але це дуже смачно. Ця варіація начинки ситна і ароматна.

Опубліковано 19 листопада 2015 р.
Додати фото 5

Загальний час приготування:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 4 яйця
• 1 столова ложка незбираного молока
• 4 щіпки чорного меленого перцю
• 2 щіпки часнику сіль або за смаком
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 4 гриби креміні, нарізані скибочками
• 2 столові ложки нарізаної червоної цибулі
• 1 склянка молодого шпинату, крупно нарізаного
• ½ унції розкришеного сиру Стілтон
• ½ склянки подрібненого знежиреного сиру моцарела

Приготування

1. Злегка збити яйця з молоком в мисці, щоб розбити жовтки і додати молоко; приправити 4 щіпки чорного перцю і 2 щіпки часникової солі.

Примітки кухаря:

Якщо ви любите, щоб цибуля була хрусткою, не готуйте її так довго або додайте після того, як гриби частково приготуються; якщо ви любите м’яку та солодку, зачекайте, поки вони стануть напівпрозорими.

Сир: Ви можете збільшити кількість сиру, якщо хочете, але я б не радив класти більше унції Стілтона; ви хочете, щоб сирна текстура моцарели і сильний смак Стілтона були збалансовані, а не перевантажували омлет.

Подаємо на стіл: У мене вдома ми любимо подавати його з тостами і свіжими ягодами (ягоди є свіжим компліментом до м’ясистого на смак омлету).

Поживна цінність (на одну порцію)

363	Калорії
27g	Жири
6g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 363
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 27г	34%
Насичені жири 9г	46%
Холестерин 425мг	142%
Натрій 839мг	36%
Загальний вуглевод 6г	2%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 2г
Білок 25г
Вітамін С 5 мг	27%
Кальцій 352мг	27%
Залізо 3мг	19%
Калій 325 мг	7%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com