Рецепт пирога з індичкою від бабусі Карлсона
Пиріг з індичкою від бабусі Карлсона
Ця пікантна страва для комфортного харчування є найпопулярнішою стравою на День подяки в нашому домі. З найрум’янішою скоринкою пирога та свіжою зеленню він стане хітом і у вашому домі.
Оновлено 11 серпня 2022 р.
Додати фото 17
Загальний час:
1 год 25 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 склянки борошна грубого помелу
- 1 чайна ложка солі
- 7 столових ложок холодного овочевого скорочення
- 6 столових ложок холодного вершкового масла
- 6 столових ложок холодної води, або за потребою
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 морквини, нарізані кубиками
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- ⅛ чайної ложки чорного меленого перцю
- 2 столові ложки універсального борошна
- 2 склянки нарізаної кубиками вареної індички
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 склянки курячого бульйону
- 1 (15 унцій) банка нарізаної зеленої квасолі, злита вода
- 1 (10,75 унції) банка згущених вершків грибного супу
- ½ (15 унцій) банки кукурудзи у вигляді крему
- 1 столова ложка подрібненої свіжої листової петрушки
- 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
Приготування
- У мисці збийте 2 склянки борошна з сіллю. За допомогою кондитерського ножа нарізати овочеве шрот і 6 столових ложок холодного вершкового масла в борошняну суміш до тих пір, поки масло і шрот не стануть розміром з маленьку горошину. Збризнути холодною водою, по 1 столовій ложці за раз, і акуратно збирати зволожене тісто виделкою до тих пір, поки воно тільки почне відчищати борошно від борту миски. Розділити тісто на 2 однакові за розміром частини, сформувати кругляшки і поставити в холодильник до використання.
Поради кухаря
Кілька важливих секретів приготування тіста: не варто занадто довго обминати тісто. Це зробить його жорстким, а не листковим.
Інгредієнти для тіста повинні бути холодними.
2 різні жири плавляться при різних температурах, що сприяє утворенню гарної, хрусткої скоринки.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
502 | Калорії |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…]
[…] | |
---|---|
[…] | |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | 4% |
[…] | […] |
[…] | 8% |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com