Простий кисло-солодкий суп

Це простий, але насичений смаком китайський суп. Тофу тушкується з бамбуковими пагонами, грибами шиітаке, хмарними грибами, шинкою та яйцями в кисло-солодкій суповій основі. Прикрасити суп можна кінзою або зеленою цибулею.

Рецепт від Челсі
Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ¾ унції сушених грибів шиітаке
• 1 унція сушених хмарних вушних грибів
• ½ (12 унцій) упаковки шовковистого тофу, нарізаного 1/2-дюймовими кубиками
• 1 (8 унцій) банка бамбукових пагонів, нарізаних тонкими шматочками розміром із сірникову паличку
• 2 чайні ложки оцту
• 1 чайна ложка меленого білого перцю
• 10 рідких унцій курячого бульйону
• 2 унції вареної шинки, тонко нарізаної
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 1 чайна ложка вина Шаосін
• сіль за смаком
• 2 чайні ложки кукурудзяного борошна
• 2 чайні ложки води
• 2 яйця, збиті
• 1 чайна ложка кунжутної олії

Приготування

1. Помістити гриби шиітаке і хмарні гриби в миску з водою; замочити до розм’якшення, приблизно на 30 хвилин. Злити воду і дрібно нарізати гриби.

Примітки кухаря:

Сушені хмарні гриби (також відомі як чорний деревний гриб або деревне вухо), свіжі пагони бамбука, сушені гриби шиітаке і вино Шаосін можна придбати в китайських спеціалізованих магазинах.

Харчова цінність (на одну порцію)

185	Калорії
8g	Жир
19g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 185
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 2г	11%
Холестерин 101мг	34%
Натрій 574мг	25%
Загальний вуглевод 19г	7%
Харчові волокна 7г	26%
Загальний цукор 2г
Білок 12г
Вітамін С 6 мг	31%
Кальцій 49мг	4%
Залізо 2мг	11%
Калій 452мг	10%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com