Рецепт рибного філе гефілте
Рибне гефілте
Моя свекруха докладала багато зусиль, щоб приготувати рибу гефілте на Песах та Рош га-Шана. Найкращою спадщиною, яку вона залишила, було навчити своїх синів, як це робити, а вони, в свою чергу, навчили б своїх дружин, а потім і наступне покоління. Це передавалося з покоління в покоління, і сьогодні це все ще цінується як сімейна риба гефілте Мінц.
Оновлено 8 серпня 2022 р.
Додати фото 2
2 години 10 хвилин
Загальний час:
2 год. 35 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ фунта філе лосося
- 1 ½ фунта філе червоного окуня
- 1 фунт філе чорної тріски
- 1 фунт філе тріски ling
- 2 ½ великі цибулини
- 4 морквини
- 5 яєць
- 1 ½ столові ложки білого цукру
- 4 чайні ложки солі
- 4 чайні ложки білого меленого перцю
- ¾ склянки мацоні
- ¾ склянки крижаної води
- 2 цибулини
- 2 морквини
- ½ чайної ложки паприки
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- ¼ склянки білого цукру
Приготування
- Подрібнити рибу, 2 1/2 цибулини та 4 морквини разом. Помістити рибну суміш в дерев’яну миску. За допомогою ручного подрібнювача додати яйця по одному. Додати 1 1/2 столові ложки цукру, 4 чайні ложки солі та білого перцю і продовжувати подрібнювати до отримання однорідної маси. Під час цього процесу потроху вливати крижану воду. Додайте мацоні і знову подрібніть. Перевірте, чи достатньо густа суміш, щоб сформувати овальну рибну кульку, і якщо ні, то додайте ще мацоні, якщо ні, то додайте ще мацоні.
Поживна цінність (на одну порцію)
513 | Калорії |
14g | Жир |
32g | Вуглеводи |
62g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 513 | |
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
Загальний вміст жиру 14 г | 18% |
Насичені жири 4г | 18% |
Холестерин 248 мг | 83% |
Натрій 1446мг | 63% |
Всього вуглеводів 32г | 12% |
Харчові волокна 3г | 12% |
Всього цукрів 16г | |
Білок 62г | |
Вітамін С 14 мг | 70% |
Кальцій 122мг | 9% |
Залізо 3мг | 14% |
Калій 1468мг | 31% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com