Чилакілес з яєчнею

Моя господиня в Мексиці готувала чілакілес з яєчнею замість смажених яєць. Вона робила свої власні чіпси з тортильї з несвіжих борошняних коржів. Це дуже гнучкий рецепт, тому використовуйте те, що у вас є під рукою для цієї смачної страви на пізній сніданок.

Оновлено 12 грудня 2022 року
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії, розділені або за смаком
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
• 1 перець халапеньо, дрібно нарізаний
• 1 невеликий помідор, нарізаний кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ½ склянки сальса верде (зелена сальса)
• ½ чайної ложки меленого кмину
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 3 склянки чіпсів тортильї
• 5 великих яєць
• ½ склянки подрібненого сиру Котія
• 1 середній авокадо, нарізаний скибочками
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи
• 2 столові ложки сметани або за смаком

Приготування

1. Нагріти 1 столову ложку оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і халапеньо; готувати і помішувати, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати помідори і часник; готувати і помішувати протягом 1 хвилини. Додати сальсу і зішкребти з дна сковороди пригорілі шматочки. Приправити кмином, сіллю і перцем. Зменшити вогонь і тушкувати 2 хвилини. Додати в сковороду чіпси тортильї і перемішати, поки вони не покриються соусом.

Поради

Ви можете замінити помідори черрі на цілий помідор, а сир Монтерей Джек, Чеддер або Оахакан – на котію.

Зробіть власні чіпси з тортильї, нарізавши та обсмаживши борошняні коржі.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

428	Калорії
32g	Жир
24g	Вуглеводи
15g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 428
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 32 г	40%
Насичені жири 9г	43%
Холестерин 253 мг	84%
Натрій 616 мг	27%
Загальний вуглевод 24г	9%
Харчові волокна 5г	19%
Всього цукрів 4г
Білок 15г
Вітамін С 13мг	67%
Кальцій 207мг	16%
Залізо 2мг	13%
Калій 587мг	12%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com