Справжні домашні тамале

Ці тамале дуже смачні! Я роками шукав хороший рецепт тамале. Одного разу я пішов на міжнародний ринок і стояв у мексиканському відділі, поки не прийшла жінка з повним візком. Я просто запитав її, чи знає вона, як приготувати тамале. Це її рецепт з деякими доповненнями від мене! Це чудово подається зі смаженою квасолею та салатом.

Оновлено 3 листопада 2022 року
Додати фото 60

Загальний час:
3 год 30 хв
16 тамале
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ¼ фунта свинячої корейки
• 1 велика цибулина, розрізана навпіл
• 1 зубчик часнику

• 4 сушених перцю чилі
• 2 склянки води
• 1 ½ чайної ложки солі

Лушпиння і тісто:

• 1 (8 унцій) пакет сушеної кукурудзяної лушпиння
• ⅔ склянки сала
• 1 (10,5 унції) банка яловичого бульйону або за потребою
• 2 склянки маса харіна
• 1 чайна ложка розпушувача
• ½ чайної ложки солі
• 1 склянка сметани

Приготування

1. Приготуйте начинку: Покладіть свинину, цибулю і часник в голландську піч. Додайте достатню кількість води, щоб покрити і доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати до повної готовності свинини, приблизно 2 години.

Видалити тамале з лушпиння. Полити соусом чилі, що залишився, і зверху полити сметаною або спочатку змішати сметану з соусом чилі, щоб вийшов вершковий соус.

Поради

Свинину можна замінити куркою або яловичиною.

Поживна цінність (на одну порцію)

236	Калорії
17g	Жир
13g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 16
Калорії 236
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 17 г	21%
Насичені жири 7г	35%
Холестерин 37 мг	12%
Натрій 401мг	17%
Загальний вуглевод 13г	5%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 0г
Білок 9г
Вітамін С 1 мг	6%
Кальцій 60мг	5%
Залізо 1мг	8%
Калій 217 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com