Крем-суп з сиру брі

Дуже смачний суп. Чудово підійде як перша страва або легкий обід. Так добре подається в видовбаних великих кайзерівських булочках!

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів по всьому світу, які додають рецепти в нашу постійно зростаючу бібліотеку. Крім того, що члени цієї спільноти, яка підтримує кулінарію, активно надихають один одного фотографіями, відгуками та відео, якими вони діляться, а також публікують свої власні рецепти.

Оновлено 15 березня 2018 року
Додати фото 3

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки вершкового масла
• 1 невелика цибулина, подрібнена
• 3 стебла селери, подрібнені
• ¼ склянки універсального борошна
• 4 склянки курячого бульйону
• ½ фунта сиру Брі зі шкіркою, нарізаного кубиками
• ½ склянки жирних вершків
• 1 столова ложка зеленого болгарського перцю, нарізаного дуже тонкими сірниковими паличками
• 1 столова ложка червоного болгарського перцю, нарізаного дуже тонкими сірниковими паличками

Приготування

1. Розтопити вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні; готувати цибулю і селеру, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Всипати борошно і готувати 3 хвилини, постійно помішуючи. Поступово влити курячий бульйон. Варити на повільному вогні, поки селера не стане м’якою, близько 20 хвилин, періодично помішуючи. Перемішати сир Брі і дати йому розплавитися протягом 5 хвилин.

Перелити суп в блендер, заповнюючи глечик не більше ніж наполовину. Закрийте кришку блендера складеним кухонним рушником і обережно запустіть блендер, використовуючи кілька швидких імпульсів, щоб змусити суп рухатися, перш ніж залишити його ввімкненим для пюре. Пюріруйте порціями до однорідної консистенції та перелийте в чисту каструлю. Нагріти суп майже до кипіння на середньо-слабкому вогні. Влити вершки. Подавати до столу, прикрасивши смужками червоного та зеленого перцю.

Поживна цінність (на одну порцію)

395	Калорійність
34g	Жир
11g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 395
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 34г	43%
Насичені жири 21г	104%
Холестерин 109мг	36%
Натрій 1155мг	50%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 2г
Білок 14г
Вітамін С 7 мг	36%
Кальцій 142мг	11%
Залізо 1мг	4%
Калій 230 мг	5%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com