Ресторанні салатники з тофу

Я довго шукала рецепти обгортання салату з тофу і не змогла знайти в Інтернеті жодного рецепта, який би влучив у ціль, тому я вигадала свій власний. Це дуже смачно, і, хоча це вимагає невеликої підготовки, воно того варте. Подавайте з гострою гірчицею в китайському стилі.

Опубліковано 19 червня 2020 р.

Додатковий час:
1 день 3 години
Загальний час:
1 день 3 год 55 хв
16 обгортань салату
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (12 унцій) упаковка екстра-твердого тофу, відцідженого

• ¼ склянки соєвого соусу
• 3 столові ложки коричневого цукру
• 1 столова ложка рисового винного оцту
• 1 столова ложка сухого хересу (за бажанням)

• ¼ склянки води
• ¼ склянки білого цукру або за смаком
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки соусу хойсін
• 2 столові ложки устричного соусу
• 1 столова ложка рисового винного оцту
• 1 чайна ложка чилі-часникового соусу (наприклад, Sriracha®) або більше за смаком
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю або за потребою (за бажанням)
• 2 чайні ложки кунжутної олії, розділені, або за смаком
• 1 велика біла цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (15 унцій) банка печериць, нарізаних соломкою, відціджених і нарізаних
• 1 (8 унцій) банка водяних каштанів, злити воду і нарізати
• 1 (8 унцій) банка бамбукових пагонів, відціджених і нарізаних

• 1 середня головка радіккіо, нарізана
• 1 (8 унцій) упаковка паростків квасолі
• 1 (5 унцій) банка смаженої локшини (наприклад, La Choy®)
• подрібнений арахіс
• ½ склянки нарізаної моркви
• ½ склянки зеленої цибулі, нарізаної
• 1 (10 унцій) пакет листя салату ромен

Приготування

1. Помістіть тофу в герметичний контейнер і заморозьте на 24 години. Вийняти з контейнера і розморозити, принаймні 3 години. Віджати зайву вологу руками або викласти тофу на паперові рушники і покласти зверху важку обробну дошку.

Поради кухаря:

Спробуйте кунжутну олію зі смаком чилі, якщо любите гостреньке.

За бажанням можна використовувати таку ж кількість свіжих грибів замість консервованих. Шиітаке, змішані з кремініс, дуже смачні.

Використовуйте салат Бібб замість ромена, якщо ви віддаєте перевагу.

Харчова цінність (на одну порцію)

292	Калорії
10g	Жир
42g	Вуглеводи
13g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 292
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 10г	13%
Насичені жири 2г	9%
Холестерин 0 мг	0%
Натрій 1284мг	56%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 7г	24%
Загальний цукор 17г
Білок 13г
Вітамін С 19мг	94%
Кальцій 206мг	16%
Залізо 5мг	28%
Калій 520мг	11%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com