Рецепт тушкованого бичачого хвоста по-філіппінськи
Тушковані бичачі хвости по-філіппінськи
Це філіппінське рагу з бичачого хвоста є однією з традиційних страв, які ми готуємо на Філіппінах. Завжди найкраще підходить для фієст та свят! Подавайте з гарячим вареним рисом.
Оновлено 22 червня 2022 р.
Додати фото 10
2 години 20 хвилин
Загальний час
2 год. 35 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ фунта яловичого бичачого хвоста, нарізаного на шматочки
- 1 велика цибулина, розрізана на четвертинки
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка солі
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю або за смаком
- 1 великий баклажан, нарізаний 2-дюймовими шматочками
- ½ головки капусти бок-чой, нарізаної шматочками розміром 1 дюйм
- ½ фунта свіжої стручкової квасолі, обрізаної та нарізаної на 2-дюймові шматочки
- ¼ склянки арахісового масла або за необхідності для загущення соусу
Вказівки
- Наповніть велику каструлю водою, додайте бичачий хвіст, цибулю, часник, сіль і перець. Довести до кипіння і варити 2 години на середньо-слабкому вогні, періодично знімаючи піну, поки м’ясо бичачого хвоста не стане дуже м’яким і бульйон не зменшиться до 3 склянок.
Примітка редактора
Бичачі хвости виробляють багато жиру під час приготування; перед подачею на стіл процідіть надлишки жиру з рагу.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 395 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 15g | Вуглеводи |
| 40g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 395 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жирів 21 г | 27% |
| Насичені жири 8г | 38% |
| Холестерин 125 мг | 42% |
| Натрій 683мг | 30% |
| Загальний вуглевод 15г | 5% |
| Харчові волокна 7г | 24% |
| Загальний цукор 6г | |
| Білок 40г | |
| Вітамін С 28 мг | 140% |
| Кальцій 93мг | 7% |
| Залізо 6мг | 31% |
| Калій 741мг | 16% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com