Вершковий грибний соус

Цей універсальний грибний соус дуже вершковий, його можна подавати до пасти, смаженої яловичини, курки, свинини або запеченої картоплі.

Оновлено 14 січня 2022 року
Загальний час:
10 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки несолоного вершкового масла
• ½ столової ложки оливкової олії
• 1 (10 унцій) упаковка нарізаних свіжих грибів
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 щіпка солі і чорного меленого перцю за смаком
• ¼ склянки білого вина
• 1 склянка жирних вершків
• ½ склянки курячого бульйону
• ½ склянки свіжо натертого пармезану
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю

Приготування

1. Нагріти вершкове масло та оливкову олію в сковороді на середньому вогні, поки масло не розтопиться. Додати гриби і готувати до золотистого кольору, 4-5 хвилин. Приправити часником, сіллю і перцем. Готувати, поки часник не стане ароматним, приблизно 1 хвилину. Влити вино і дати зашипіти, зішкрібаючи дерев’яною ложкою підрум’янені шматочки їжі з дна сковороди. Готувати, поки вино в основному не випарується, приблизно 1 хвилину.

Примітки кухаря:

За бажанням замість білого вина можна використовувати рожеве.

Якщо у вас немає свіжого чебрецю, ви можете використовувати від 1/4 до 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

139	Калорії
13g	Жир
2g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 139
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 13 г	17%
Насичені жири 8г	40%
Холестерин 42 мг	14%
Натрій 146мг	6%
Загальний вуглевод 2г	1%
Харчові волокна 0г	1%
Загальний цукор 1г
Білок 3г
Вітамін С 1 мг	6%
Кальцій 63мг	5%
Залізо 0мг	1%
Калій 120 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com